Користь рахат-лукум: за що його люблять?
Рахат-лукум - це вишукані ласощі, привезене до нас зі Сходу. Його популярність не поступається більш давньої східної солодощі - халву. Рахат-лукум - це прекрасний десерт, який бадьорить, дає енергію і піднімає настрій. До речі, ласуни можуть зітхнути з полегшенням і спокійно наминати ласощі - рахат-лукум корисний, на відміну від випічки, тортів і шоколаду.
Адже в його основі, як правило, варіюються такі інгредієнти: цукор або мед, горіхи (за винятком арахісу), крохмаль або агар-агар, прянощі (кориця, ваніль, імбир), сухофрукти, ягоди, цукати. І посипається все це кокосовою стружкою або цукровою пудрою. Десерт виходить не тільки солодким, але і м`яким, подібно мармеладу.
Відомо, що користь рахат-лукум підтверджена багатовіковою практикою східних правителів, які мали гареми з сотнями наложниць, провідних незліченні війни з сусідами. І до похилого віку, судячи за легендами, їх кров кипіла і вирувала, зберігаючи бадьорість і здоров`я.
Властивості рахат-лукум
Безсумнівно, корисні властивості рахат-лукум обумовлені його складом. Горіхи - це джерело енергії, адже вони дуже поживні. Це справжнє джерело мінеральних речовин і вітамінів. До всього іншого горішки позитивно впливають на статеву сферу і підвищують імунітет (особливо мигдаль).
Мед або глюкоза підвищують розумову працездатність, зміцнюють серцевий м`яз. А прянощі не тільки надають ласощів чудовий смак - володіючи бактерицидними властивостями, вони допомагають впоратися з різними інфекційними та вірусними захворюваннями, паралельно очищаючи організм від шлаків (зокрема цьому сприяє імбир). І, нарешті, сухофрукти - джерело вітамінів.
Легенда про рахат-лукум
Рахат-лукум прийнято запивати фруктовим соком, або подавати до чаю. При цьому не забудьте розповісти східну казку, паралельно пояснюючи гостям, чим корисний рахат-лукум. Отже. Колись давно жив на Сході дуже примхливий правитель. Він дуже любив солодощі, але в своїх вимогах він був дуже вимогливий, і майже неможливо було його задовольнити.
Але одного разу придворний кондитер Алі зумів-таки отримати схвалення свого пана, приготувавши чудове ласощі. За чудесному натхненням він взяв сироп з пелюсток троянд, змішав з ним мед, прянощі і товчений мигдаль, підігрів цю суміш і додав крохмалю. Загуснув страви, він дав охолонути. Потім, нарізавши його красивими маленькими шматочками і розташувавши їх на золотій тарелі, посипав частування цукровою пудрою.
Владика був у захваті - ласощі не тільки було дуже смачним, але і м`яким. Він назвав його «rahat lokum», що означає «ніжні шматочки». Незабаром рахат-лукум полюбився всій східній знаті. Його навіть зберігали в спеціальних скриньках, як велику коштовність і навіть приписували йому божественне походження.
Правда це чи ні, але ми впевнені, що ви і ваші гості як справжні гурмани гідно оцінять рахат-лукум і разом з ним диво східної казки!
