Оселедець під шубою - секрети приготування
Зміст
Відео: Найсмачніший рецепт салату Оселедець Під Шубою з яблуком | ГОТУЄМО ДОМА з Оксаною Пашко
Напевно, немає людини на просторах колишнього СНД, якому було б невідомо це блюдо. Історія його виникнення йде в 1918 рік. Саме в цей післяреволюційний час один кухар, який мріяв приміряти пролетарів і селян, придумав новий салат. При цьому кожен компонент страви символізував один з громадських класів: оселедець - пролетаріат, картопля - селянство, а буряк - пролилася між ними кров. Презентовано він був напередодні 1919 року.
Традиція збереглася до сьогоднішніх днів, і зараз для багатьох самий новорічний салат оселедець під шубою. Умілі господині, намагаючись зробити салат смачніше або корисніше, неодноразово змінювали початковий рецепт. У підсумку на сьогоднішній день існує безліч різних способів приготування цього салату. Розглянемо найпопулярніший з них.
Класичний варіант приготування салату
Відео: Оселедець під шубою, покрокове керівництво, листковий салат
Цей спосіб приготування оселедця під шубою є найвідомішим. Як компоненти потрібно взяти 7-8 попередньо відварених картоплин середнього розміру, 2-е невеликі головки цибулі. Також знадобитися 3 великі, варені буряка, філе оселедця і майонез.
Картопля і буряк подрібнюються на крупній тертці, дрібно нарізають цибулю. Філе оселедця нарізається невеликими кубиками. Кожен з інгредієнтів поміщається в окрему тарілку. Потім складові салату по черзі укладаються на велике блюдо. Першим шаром укладають натертий картопля, зверху трохи посипають чорним перцем і на нього кладуть шар перемішаної разом з цибулею оселедця, в яку додали трохи оцту. Потім укладається буряк і змащується майонезом. Далі, все компоненти укладають по другому разу. Зверху салат рясно поливається майонезом і залишається на 2 години в прохолодному місці.
Відео: Найсмачніша оселедець під шубою простий покроковий рецепт шарами. Як приготувати оселедець під шубою
Класичний варіант салату також можна приготувати у вигляді рулету. Компоненти і їх кількість при цьому залишаються такими ж, а укладаються продукти на харчову плівку в зворотному порядку, починаючи з буряка. Після того як всі шари покладуть, салат загортають в рулет і дають йому пару годин постояти в холодильнику.
