Салат мімоза
Відео: Салат Мімоза класичний рецепт - Про Вкусняшки
Зміст
Готувала за рецептом звідси: святкові салати з сайту е-салат. .
Салат Мімоза, з року в рік із завидною постійністю з`являється на святково накритих столах у багатьох сім`ях, з`явився не так давно - в 70-і роки минулого століття. Його батьківщина - Радянський Союз, в якому багато продуктів, зараз доступні кожному, були дефіцитом. Але навіть і тоді рибні консерви, яйця і овочі, які є основними інгредієнтами цього ніжного і легкого страви, продавалися повсюдно. Ніхто не знає, хто першим придумав з`єднати їх разом і оформити у вигляді розпустилася на снігу ніжного весняного квітки, та це й не важливо. Адже оригінального рецепта салату Мімоза не існує - кожна господиня вносить в нього свої корективи, при цьому не погіршуючи смаку. Тим і хороша ця закуска, що дозволяє робити її або дуже легкою, або досить ситної. І кожен варіант знаходить своїх шанувальників.
Відео: Салат МІМОЗА ніжний. Секрети приготування. Як легко прикрасити салат. Mimosa Salad
Пропонуємо вам для прикладу два різних рецепта цього салату. Перший сподобається тим, хто переживає за свою фігуру і намагається вживати тільки малокалорійні страви, другий - більш ситний, його можна приготувати як закуску до міцних спиртних напоїв.
Рецепт салату Мімоза (легкий варіант)
Відваріть круто 4 яйця, а в іншій каструлі - дві морквини і 3-4 середніх картоплини. Головку ріпчастої цибулі подрібнити, залийте на кілька секунд окропом і обполосніть холодною водою, щоб пішла зайва гіркота. Приготуйте велику плоску тарілку або велику прозору салатницю: листковий салат Мімоза буде чудово виглядати і в ній.
Очищені від шкаралупи яйця розділіть на білки і жовтки, овочі остудіть і очистіть від шкірки. Укладаючи шар за шаром, не забувайте кожен промащувати тонким шаром нежирного майонезу. Спочатку потріть на крупній тертці половину картоплі, розрівняйте, а на нього викладіть шар размятой виделкою консервованої риби. Це можуть бути будь-які консерви у власному соку. Хоча при бажанні не забороняється використовувати і шпроти, і печінка тріски. Цей шар не потрібно промащувати майонезом, він і так соковитий. Поверх риби розсипте підготовлений ріпчаста цибуля, а на нього натріть на дрібній тертці яєчні білки. Всю моркву натріть на крупній тертці і покладіть рівним шаром поверх білків. Потім знову картопля. Цей останній шар потрібно промазати майонезом і можна братися за прикрасу. Для цього середину салату засипте подрібненими жовтками, а краю - дрібно посічений кропом, зеленою цибулею або петрушкою.
Якщо цей варіант все ж здається вам надто калорійним, замініть картопля яблуками.
Рецепт салату Мімоза (більш ситний варіант)
Відео: САЛАТ "МІМОЗА". випуск 149
У цьому варіанті салат готується за тим же принципом, але без картоплі і моркви. Їх замінять 100 г твердого сиру і така ж кількість вершкового масла, попередньо витриманого в морозильній камері. Натерті на тертці шари в цьому випадку укладаються в такій послідовності: спочатку сир, потім розім`яті консерви (половина порції), цибуля, яєчні білки, друга частина консервів, вершкове масло. Майонезом можна злегка промазати тільки шар сиру і білків. Прикрасити жовтками і зеленню. Салат виходить дуже ніжним на смак, але калорій в ньому, звичайно, більше, ніж в першому варіанті.
