Салати з кульбаби
Відео: ВЕСНА Салат з кульбаби
Зміст
Як тільки сонце починає прогрівати землю, як тільки воно своїми променями розтоплює сніг і допомагає землі відтанути, то тут, то там першими визирають весняні квіти, які володіють неймовірною привабливістю і чарівністю. У числі інших можна виділити звичайний кульбаба. Це найпоширеніша рослина на Землі росте всюди. Кульбаба можна побачити на лісових галявинах, сільських городах і міських скверах, через легкість розсіювання, ця квітка легко подорожує по світу. Коли з землі починає прокльовувати молоде листя, вони починають активно рости. Люди давно дізналися про цілющі властивості кульбаби, напевно, тому салати з кульбаби є в меню багатьох національних кухонь світу.
Чим корисний кульбаба
Корисні всі частини квітки: корінь, листя, суцвіття. Кульбаба допомагає дуже швидко відновлювати обмін речовин, стабілізує функцію шлунково-кишкового тракту. Він може допомогти знизити високий вміст холестерину, зняти гіпертонічний криз, і відновити нормальний серцевий ритм. Завжди кульбаба активно використовувався як болезаспокійливий, сечогінний, потогінний і протизапальний засіб. Напевно, тому люди навчилися готувати з нього легкі закуски. Кульбаба багатий калієм, в ньому міститься унікальний вітамінний комплекс. У ресторані салати з кульбаб незмінно прирівнюються до дорогих делікатесів, чому б і нам, не вийти в найближчий сквер і не нарвати великий пучок кульбаб, щоб освоїти нескладні рецепти і приготувати з нього кілька дуже смачних і корисних страв.
Відео: "Жива кухня" - сироїдіння. Салат з кульбаби
Нескладні рецепти салатів з кульбаби
Салати з кульбаб можна приготувати безліч. Найпростіший з них - салат з яйцем і зеленню. Для його приготування нам знадобитися одне яйце, зварене круто, пучок кропу і петрушки, зелена цибуля, сіль, перець за смаком. У велику миску можна нарізати приблизно 100 гр кульбаб, додати в нього дрібно нашатковану зелень і цибулю, а так само яйце, довільно нарізане. Заправити салат дієтологи рекомендують рослинним маслом або майонезом. Той, хто любить кислинку, може додати розведений оцет, сіль і перець. В результаті виходить легкий і корисний салат.
Відео: Салат з кульбаби
Дуже смачна виходить закуска з кульбаби, меду і волоських горіхів. Готувати її, простіше простого: нарізаються листя кульбаби, в ступці розтирають десять ядерця волоських горіхів, все ретельно перемішується і приправляється столовою ложкою меду.
Якщо в будинку є яблука і капуста, нескладно приготувати ще один дієтичний смачний салат їх кульбаби. Заздалегідь необхідно вимочити листя в солоній воді, приблизно хвилин сорок, потім нарізати і перемішати з нашаткованою морквою, яблуками і капустою. Все це, звичайно, солиться, перчить і приправляється рослинним маслом або сметаною. Блюдо виходить простим, але є в ньому особлива пікантність.
А ось рецепт з французької кухні. На сковороді витоплюється бекон, шкварки виймаються. На утворився салі обсмажують білий хліб, нарізаний дрібними кубиками. Як тільки на ньому утворюється хрустка скоринка, можна додавати дрібно нашатковану цибулю і часник. Все ретельно обсмажують на повільному вогні, поки цибуля не стане прозорим. Поки він готується, робимо заливку - домашній майонез. Для цього невелику кількість оцту перемішуємо з ложкою цукру, додаємо сіль перець і гірчицю, трохи, буквально краплю рослинного масла, все ретельно збиваємо до утворення консистенції, схожою на білковий крем. Теплий салат збирається шарами. На плоске блюдо викладаються листя кульбаби, вони поливаються густим соусом, потім зверху викладаються шкварки, а поверх хлібно-часникова заготовка. Спробуйте, вам обов`язково сподобається.
