Як варити малинове варення
Любителям солоденького буде корисно з`ясувати, як варити малинове варення. Запашне, ніжне і дуже корисне, воно буде незамінним холодними зимовими вечорами.
Зміст
Однак перед власне процесом приготування, який займає зовсім небагато часу, доведеться витратити кілька хвилин на підготовку малини. Необхідно перебрати її, ретельно видаливши всі плодоніжки і позбувшись від зіпсованих ягідок. Чи потрібно мити її перед тим, як варити малинове варення? Це справа смаку, а також вашої впевненості в якості продукту. Якщо ви збирали ягоди з вашого ж ділянки, краще не треба: вже дуже вони ніжні. А ось куплену на ринку малину варто промити, обережно заливши її у великій каструлі прохолодною чистою водою. Струсіть ягідки (дбайливо, щоб не пошкодити їх) і злийте воду. Можна приступати до варіння! Пропорції цукру і малини при будь-якому способі приготування однакові (1: 1).
Скільки варити малинове варення? Засікаємо час!
Скільки варити малинове варення? І чи потрібно варити його взагалі? Давайте докладніше зупинимося на цьому питанні, важливому не тільки для новачків у справі консервації.
Мрія грамотної господині - зуміти дотримати паритет між збереженням максимальної кількості корисних речей в продукті і необхідністю термообробки, щоб оно продукт не зіпсувався. У вас на кухні гордо височить величезний холодильник? Питання, як варити малинове варення, не повинен вас хвилювати: спробуйте просто розім`яти 1: 1 ягідки з цукром (природно, мити їх в цьому випадку не можна) і поставити в нього банки, - цілюща суміш буде зберігатися, поки ви її не з`їсте. Якщо дозволяють фінансові можливості, можна зробити її справді чарівним: візьміть замість цукру натуральний мед.
Великий холодильник поки залишається мрією? Тоді доведеться варити! Час варіння залежить від бажаного результату: чи хочете ви густе варення (тоді доведеться кип`ятити його довше), або все-таки робите ставку на корисність? Кожна зайва хвилина на вогні вбиває вітаміни. Мінімальний час - 5 хвилин, максимальний - до півгодини. Періодично капає на блюдце сироп, перевіряючи густоту краплі.
Відео: Як варити малинове варення на зиму 7 рецептів
Чи знаєте ви?
Малинове варення недарма рекомендують при простудних захворюваннях. Воно має загальнозміцнюючу дію, сечогінну і потогінну ефектом (що дуже важливо, адже необхідно вивести з організму хвороба), а також допомагає збити температуру. Звичайно, ви напевно знаєте, ніж збити температуру у дорослої, а ось з малюками можуть виникнути проблеми: таблетки іноді непередбачувано впливають на дитячий організм, та й не люблять їх діти. А ось від чаю з малиною не відмовиться ніхто!
Як правильно варити малинове варення: докладна інструкція
Як правильно варити малинове варення? Це питання особливо хвилює початківців домогосподарок. Розглянемо процес приготування поетапно:
- Налийте в каструлю 2 склянки води, закип`ятіть її і засипте туди 1 кг. цукру - нехай розчиняється;
- Розчинився? Можна класти малину. Дотримуємося пропорції: кладемо 1 кг. ягоди;
- Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму (нехай варення лише злегка булькає під кришкою) і засікаємо 5-10 хв. В процесі не забувайте знімати шум;
- У вас з`явився час розібратися з банками. Звичайно, ви напевно їх вимили заздалегідь. Тепер їх потрібно простерилізувати. Не варто довго мучитися зі старим чайником і друшляком, чаклуючи над кожною баночкою окремо в хмарах пари. Просто вивантажили їх оптом в духовку, закрийте, виставте 180 градусів і почекайте 15 хв. А ось кришки доведеться-таки стерилізувати по-старому;
- У гарячі банки заливаємо гаряче варення і відразу ж закочує.
Готово! Результат може зберігатися навіть при кімнатній температурі, так що якщо у вас немає льоху, а балкон не засклений, це ще не привід відмовлятися від приготування корисної ароматної смакоту.
Малинове варення кладуть не тільки в чай. Воно здатне надати неповторний смак солодкої запіканці, наприклад, пшоняної. Малюки зазвичай не люблять кашу, а в подібній обробці вона пройде на ура! До речі, на сайті можна подивитися, як варити пшоняну кашу, - молочна чудово поєднується як зі свіжою малиною, так і з варенням. Їм поливають сирники, млинчики, додають його в свіжий сир разом зі сметаною. А ще його можна їсти просто ложкою, прямо з банки.
Перед початком приготування не забудьте подивитися відео «Як варити малинове варення». Адже іноді краще один раз побачити!
https://youtu.be/zk2DBfCC8xQ
Посилання на фото:
Відео: Малинове варення на зиму
https://i045.radikal.ru/1012/12/1d00732e99ad.jpg
https://i046.radikal.ru/1102/c3/ebdfd9575645.jpg
https://komy-za-50.ru/wp-content/uploads/2012/12/malina.jpg
https://rtrzk.infocompany.biz/img/content/i1172/1172602.jpg
