Як полегшити перетравлювання бобів і бобових
Відео: БОБИ ГАРРІ ПОТТЕРА / Bean Boozled Challenge
Зміст
Відео: Розкриваючи таємниці. Їжа. Бобові культури (2015)
Деякі люди відчувають труднощі при перетравленні бобів і інших бобових і також страждають від газів, здуття живота та інших кишкових проблем. Якщо у вас є ці проблеми, ось кілька порад для полегшення їх під час приготування і споживання бобових:
• Ретельно пережовуйте боби і їжте їх в меншій кількості.
Відео: Як варити квасолю, горох та інші бобові? Легко! народні рецепти
• Вибирайте менш великі бобові, такі як квасоля адзуки (квасоля промениста), сочевиця, боби мунг (золотиста) і горох, тому що вони зазвичай набагато легше перетравлюються. Більші бобові, як квасоля Пінто (ряба квасоля), квасоля звичайна, турецькі боби, спаржева квасоля, соя, нут звичайний, квасоля Лімська і квасоля чорна, гірше перетравлюються і їх слід їсти в меншій кількості і рідше застосовувати в свій раціон. На щастя, продукти сої, такі як тофу, соєве молоко, темпі і місо легше перетравлюються більшістю людей.
• Заправляйте боби оцтом, сіллю, місо або соєвим соусом ближче до кінця приготування. Якщо додати ці приправи спочатку, сіль перешкодить процесу приготування, і боби не будуть повністю оброблені. Також додавання оцту ближче до кінця приготування допомагає розпаду нелегкотравних цукрів в бобах, роблячи їх більш засвоєними.
Відео: Боби Мунг (маш, квасоля золотиста) - Бобові Культури # 39; Vigna radiata # 39; | Могильов, Білорусь
• Приготування їжі з зеленню та спеціями, такими як фенхель, епазот або насіння кмину, допомагає вашому організму легше перетравлювати боби.
• Відріжте 2,5-5 см сухої морської капусти і помістіть в ємність з бобами для поліпшення перетравлювання, додавання поживних речовин і розм`якшення бобів.
• Замочіть ваші боби на вісім годин на чистій, холодній воді. Злийте відмочно воду і обполосніть отмоченной боби для видалення будь-яких олигосахаридов або цукрів, вивільнених при відмочуванням. Злив воду з отмоченной бобів, приготуйте їх у свіжій воді згідно з рецептом.
