Кулінарні поради господаркам
Зміст
У кожної господині є свої кулінарні секрети, які перейшли їм від своїх бабусь або придбали з досвідом. Кулінарні поради допомагаю освоїти мистецтво кулінарії, і можуть бути корисними не тільки молодим господаркам, але і кухарям зі стажем. Отже, ось кілька кулінарних секретів.
У даній статті ми дамо корисні кулінарні поради домогосподаркам, які обов`язково допоможуть їм в подальшому.
Відео: Поради господиням. Кулінарні Лайфхак про фарш
розморожувати м`ясо слід поступово, краще в холодильнику, інакше воно втратить смак і поживність.
печінка легко очистити від плівки, якщо її обдати окропом.
Варене м`ясо вийде соковитим, якщо його опустити в киплячу воду.
Щоб вийшов смачний і насичений бульйон, м`ясо потрібно опустити в холодну воду.
Бульйон, приготований з м`яса, солять за півгодини до кінця варкі- рибний - на початку варіння.
щоб вийшла хрустка скоринка, м`ясо або рибу потрібно спочатку обваляти в борошні, потім вмочити в льєзон і після цього запанірувати в сухарях.
сир на поверхні запікаємо страви буде тягучим, якщо його посипати зверху за 7 хвилин до кінця приготування.
курка при запіканні покриється рум`яною скоринкою, якщо її змастити сметаною.
яєчня, приготована на слабкому вогні, вийде смачніше тієї, що присмажилася на сильному вогні.
оселедець стане ніжніше, якщо її півгодини потримати в молоці. Потім на цьому молоці можна приготувати рибний соус.
Фаршировані рибні страви найкраще готувати з коропа або щуки.
Відео: Кілька практичних порад з кулінарії молодим господаркам
Якщо ви збираєтеся приготувати смажену рибу, то солити її краще за 10 хвилин до початку смаження.
Томатна паста не покриється зверху цвіллю, якщо її зверху присипати сіллю і залити тонким шаром олії.
Прянощі та приправи, при помірному і гармонійному використанні, впливають не тільки на смак і аромат їжі, але і сприяють виділенню травного соку, прискорює травлення, забезпечуючи тим самим більш повне засвоєння.
