Як успішно зберігати пергу
Діяльність бджіл у багатьох людей асоціюється з виробленням меду. Однак ці комахи виробляють безліч інших унікальних речовин, наприклад, пергу, успішно і давно застосовується для позбавлення від різних захворювань. Я давно помітив, що лікувальний ефект безпосередньо залежить від того, скільки і як зберігати пергу.
Зміст
зміст
Корисні властивості продукту
Пергу бджоли роблять з пилку квітів, яку вони приносять у вулик на задніх лапках. Далі пилок потрапляє в стільники, пресується там, доповнюється особливими ферментами, заливається медом і закупорюється. Пилок без повітря під впливом бджолиних ферментів, меду і температури починає бродити і трансформується в унікальний «бджолиний хліб», іменований пергою. Ця речовина являє собою коктейль, що складається з безлічі мікроелементів, вітамінів, амінокислот, вуглеводів, жирних кислот. Знаходяться в ньому білки за хімічним складом близькі до білків крові, тому вони дуже цінні для здоров`я людини.
Відомі такі лікувальні властивості перги:
- Вона бадьорить і омолоджує організм
- підвищує імунітет
- Підсилює працездатність, стресостійкість
- Благотворно впливає на кровоносну систему
- Прискорює загоєння тканин
- Полегшує стан хворого при черепно-мозкових травмах і інсультах
- Стимулює обмін речовин
- Покращує стан вагітних жінок, перешкоджає розвитку токсикозу і передчасного переривання вагітності
- стимулює лактацію
- Підсилює потенцію, сприяє лікуванню і профілактиці аденоми простати і безпліддя
Постійне застосування цього чудодійного продукту гарантує відмінне самопочуття, високу працездатність і довге життя.
Перга - яка вона буває
Продукт може бути трьох видів:
- В сотах
- пергових паста
- У гранулах
Продукт кожного виду вимагає особливих умов зберігання, однак для кожного з них однаково істотні рівень вологості і температура. Якщо неправильно вибрати умови зберігання вдома, то це істотно скоротить термін зберігання. А іноді і призведе пергу в непридатність за кілька днів, через що вона втратить свої кращі властивості і стане небезпечною.
Холодильник і підвал - не найкращі місця зберігання перги.
Як зберігати пергу в сотах
Перга в сотах фахівцями відноситься до максимально натуральним продуктам, що обумовлює необхідність її дбайливого зберігання. Дуже важливо, щоб в приміщенні, де вона знаходиться, вологість повітря не перевищувала 75 відсотків, а температура - 5 градусів. Не менш актуально відсутність в сховищі будь-яких запахів.
Слід пам`ятати, що перга в сотах має невеликий термін придатності, може швидко покритися пліснявою і пропасти. Відбувається це через те, що бджоли негерметично закривають стільники, туди просочується повітря, продукт приходить в непридатність. Зберегти пергу в сотах довше вдається завдяки заливці їх медом.
Поруч з сотами зазвичай розташовують пляшечки з оцтовою кислотою 75% концентрації з зсунутими кришками. Робиться це для того, щоб уберегти пергу від молі воскової.
Їсти пергові стільники я не раджу, оскільки в них можуть міститися частинки личинок, та й самі стільники часто старі і темні. Але при бажанні є їх можна, пережовуючи і впливів віск.
Якщо вдома не вдається знайти приміщення, що відповідає необхідному рівню вологості, можна повісити стільники на стелажі або якісь аналогічні конструкції і присипати їх цукровою пудрою. Саме вона дозволить контролювати рівень вологості.
Як зберігати пергових пасту
Перга мелена готується шляхом дроблення пергових сот і з`єднання їх з медом, який служить відмінним консервантом і повинен становити близько 30 відсотків від загальної маси. Змішаний з медом продукт зберігається в домашніх умовах досить довго в темних скляних банках при температурі повітря 2 ... 5 градусів, якщо його помістити в темне і сухе місце.
У чистому вигляді подрібнену пергу можна тримати вдома в сухому місці, куди не потрапляють сонячні промені, при температурі повітря 2 ... 4 градуси, попередньо помістивши в чисту банку і щільно закривши кришкою.
Як зберігати гранульовану пергу
Перга в гранулах являє собою речовина, з якого видалені віск, частинки личинок, кокона і інші продукти життєдіяльності бджіл. Самі гранули на вигляд сухі і щільні, що нагадують скло. У домашніх умовах їх можна зберігати в полотняних мішках або ємностях з темного скла з нещільно закритими кришками. Банки з гранульованим речовиною не закупорюють щільно, щоб в них надходив свіже повітря, інакше продукт може стати затхлим. Бджолиний хліб в такому вигляді можна зберігати при кімнатній температурі через його високої якості. У такому вигляді пергу в холодильнику краще не зберігати, бо там вона може запліснявіти.
