Як правильно вибрати мед
Справжній бджолиний мед буває тільки квітковий і падевий. Той мед, що всі люблять і всім корисний, бджоли збирають з квітів, які виділяють нектар і пилок одночасно. Так ці продукти бджоли і збирають і переробляють - одночасно. Сахара в меді з деревної попелиці, груш, винограду та іншого пилку не містять, т. Е. Вони не насичені мікроелементами і біоактивними речовинами, які і роблять мед таким винятково цінним для організму людини продуктом. Таким чином, скармливая бджолам буряковий цукор, бджоляр отримує саме падевий мед, який тільки зовні схожий на квітковий, тому що він виходить світліше і прозоріше натурального падевого меду (він з природних продуктів виходить темніше меду з гречки).
На ринках під виглядом, виразимося по-сучасному, знаменитого бренду часто продається щось солодке і тягуче, але не квітковий мед, а тим більше не травневий, якого в принципі багато бути не може. Сім`я в березні вийшла із зими, льотної бджоли мало. Коли в квітні починають цвісти квіти і бджоли починають носити пергу, а потім і нектар, тоді матка починає сіяти. І все, що надходить з природи, йде на бурхливий розвиток сім`ї. І тільки через 40 - 50 днів в сім`ї виявляється досить бджіл, щоб можна було з неї взяти товарний мед. Тому купити мед травневий можна тільки на пасіці на початку червня на особисте прохання в пасічника. І то він, згнітивши серце, витягне рамку-другу з цим раннім медом, тому що його залишають для зимівлі сімей. Він не так цукрується, як той мед, який збирається бджолами при більш високих температурах.
Товарний квітковий мед буває:
а) Луговий - прекрасний мед, зібраний з різнотрав`я.
б) З акації. Коли погодні умови ( +18 * С - +22 * і вологість повітря близько 80%) Дозволяють акації цвісти 15 днів, то меду з акації буває багато. Він смачний, довго не цукрується, майже як травневий.
в) З гречки. Специфічний мед. Не кожному може підійти, тому що в ньому є специфічні біоактивні речовини, які стимулюють кровотворення.
г) Липовий. Це класика. Його, як і мед з акації, вони будуть їсти його, практично, все.
д) З соняшнику. Теж специфічний мед, але в іншому роді. Біоактивні речовини в ньому нормалізують діяльність нервової системи.
Деякі подробиці:
Відео: Як правильно вибрати мед
Мед має кристалічну структуру навіть у рідкому стані, тому-то він і потріскує, коли цівкою стікає і лягає в посуд. Прислухайтеся і почуєте.
Натуральний квітковий мед не може мати різкого запаху. Він запашний. Якщо він пахне різко, з викликом, то вас продавець обманює. Бджоли не люблять насичених ароматів.
Мед не можна нагрівати понад +42 * С. Всі біоактивні речовини в ньому розкладаються і стають шкідливими.
Мед, який зберігається без доступу повітря більш 5 років, набуває особливі смакові властивості, ставати чомусь солодше.
Відео: Як правильно вибирати мед
Справжній мед дере в горлі. Його не з`їси, як цукерку, тому що він має антисептичні властивості.
