Як вибрати ананас
Відео: Як вибрати ананас. Мамам на замітку
Зміст
Ананас давно перестав бути небаченої екзотикою на нашому столі, і став цілком звичайним фруктом, який ми використовуємо для приготування смачних страв з м`яса і для десертів. Можна купити ананас кільцями або шматочками в сиропі, але набагато кращим на смак буде свіжий ананас. Як правильно вибрати цей екзотичний фрукт і яким повинен бути його смак - дають поради фахівці.
Відео: Як Вибрати стиглі АНАНАС
Як вибрати стиглий ананас
Якщо ви знаєте, то ростуть ананаси в теплих країнах на грядках, і тому до нас їх везуть з далекої Аргентини, Парагваю і Таїланду. У цих країнах ананаси ростуть круглий рік, і зривають їх зеленими, щоб під час транспортування вони могли дозріти і на наш стіл потрапити смачними і солодкими.
Відео: Як правильно вибрати, почистити і нарізати ананас
Уважні споживачі знають, що на полицях може бути два види ананасів по абсолютно різною ціною, навіть від одного і того ж імпортера фруктів. Вибирайте тільки перевірені бренди, який вирощують кращі солодкі сорти цих фруктів. Це світові компанії Dole, United Fruit і Chiquita - саме їх фрукти ми найчастіше бачимо на фруктових полицях наших супермаркетів.
Умовно кожна партія ананасів ділиться на дві частини: першу частину зривають ще в зеленому вигляді і вони доходять до зрілості в процесі транспортування по морю, за 10-12 днів. Ціна на такі ананаси набагато нижче, ніж на другу частину партії. Друга частина партії транспортується авіатранспортом, і це дозволяє до вашого столу купити ананас найсвіжіший і найсоковитіший. Але і ціна такого фрукта буде значно вище, це плата за свіжість і транспортування.
Але не варто думати, що все ананаси потрапляють на наш стіл вже несмачними, якщо ви купуєте фрукти низької цінової категорії. Цілком можливо вибрати смачний і стиглий ананас, якщо знати кілька порад від шеф-кухарів.
Перша порада, як вибрати на полиці смачний ананас - подивитися на колір між лусочками. Якщо вони зелені - такий ананас ще незрілий, проте можна купити його і дати полежати в теплому місці близько тижня, він «дійде» і буде ароматний і солодким. А якщо лусочки яскраво-жовті - ананас стиглий, і готовий до приготування найсмачніших десертів.
Друге правило - аромат і консистенція ананаса. Якщо плід має яскраво виражений запах ананаса, і при цьому його м`якоть м`яка - такий плід почав бродити всередині і вибирати такий ананас не варто, він зіпсований. А якщо м`якоть ананас досить щільна і при бавовні дає глухий звук - це говорить про соковитості і стиглості плоду.
Якщо вам потрібно вибрати ананас, уважно подивіться на верхні листочки плода. Якщо вони мають свіжий і зелений вигляд, швидше за все плід ананаса ще зелений і недозрілий. Можна перевірити стиглість ананаса, якщо висмикнути центральний листочок з м`якоті - якщо він легко вийде, ананас стиглий, а якщо висмикнути його важко - ананас ще незрілий.
