Як приготувати омлет з молоком?
Приготувати омлет з молоком - справа нехитра, а ось як саме - кожен розповість по-своєму. Ми навчимо, як приготувати омлет з яєць з молоком просто і смачно.
Зміст
Традиційний сніданок народів усього світу готується зі збитих яєць, підсмажених на сковороді. Відрізняються ж численні рецепти лише додатковими інгредієнтами, що додаються до страви. Найчастіше це вершки або молоко - все інше знаходиться у владі фантазії кухаря: він може додати овочі або гриби, м`ясні вироби або морепродукти, сир або зелень, а в деяких країнах омлет взагалі - солодка страва з додаванням волоських горіхів.
Основна ідея, як приготувати омлет з молоком, виглядає таким чином. Яйця, в розрахунку 2 штуки на людину, збиваються з сіллю, перцем і невеликою кількістю молока або вершків.
Потім збиту масу виливають на сковороду з розтопленим вершковим маслом і готують під кришкою близько 10 хвилин. Вогонь, після того як прикрили сковороду, бажано зменшити до невеликого, інакше омлет підгорить. В середині процесу можна проколоти його в декількох місцях, щоб неготова рідка частина скла вниз і блюдо краще пропеклося. Омлет готовий, коли повністю придбав щільну структуру, і не залишилося рідких острівців.
Відео: Пишний омлет як в дитячому садку рецепт
Тепер докладніше зупинимося на нюансах приготування. Багато хто не знає, наприклад, скільки лити молока. Адже більшість господинь робить це "на око", і при цьому навряд чи кількість молока у них збігається. Справа в тому, що смак у кожного свій, а об`єм рідини істотно змінює структуру цієї страви. Тим, хто любить щільний омлет, більше схожий на класичну яєчню, вершків або молока краще додавати поменше. Якщо ж ви хочете пухкий, повітряний і соковитий омлет, то рідини візьміть побільше. Ну а новачки, щоб не помилитися і не експериментувати, можуть до 2 яєць додавати 2 столові ложки молока.
Цікавий факт! Навіть родоначальники цього блюда - французи не зійшлися в думці з приводу кількості молока в омлеті. За однією версією класичний французький омлет готується тільки з яєць без всяких сторонніх рідин. А по інший - саме французам належить думка про те, що в омлет потрібно додавати стільки ж молока, скільки і яєць.
Відео: Як приготувати омлет з молоком
Отже, з молоком все зрозуміло. Давайте тепер з`ясуємо, як готувати омлет з молоком і додатковими інгредієнтами. Як вже було сказано вище, в цю страву можна класти практично що завгодно. Однак варто зазначити, що ідеальна смакова гармонія у яєць відбувається з зеленою цибулею, помідорами або беконом.
Відео: Як приготувати яєчню Омлет з молоком Смажені яйця Простий рецепт сніданку. Fried eggs
Заздалегідь визначтеся з продуктами, які ви хочете додати. У якому вигляді вони повинні бути - підсмаженими або, навпаки, зберегти свої природні смакові якості? Якщо підсмаженими, наприклад, цибуля, гриби, помідори, бекон - то спочатку обсмажте їх на сковороді, а потім виливайте збиті яйця. До речі, омлет роблять і з смаженою картоплею. А ось зелена цибуля або сир можна просто підмішати до яєчно-молочної суміші і запікати все разом. Ось і вся технологія. Не бійтеся експериментів і смачного!
