Як вибрати якісний томатний сік
Відео: Томатний сік. Як вибрати томатний сок.mp4
Зміст
Томатний сік відноситься до категорії найбільш улюблених напоїв багатьох наших співвітчизників. Однак, купити якісний продукт не завжди представляється можливим, тому що далеко не всі виробники цього напою намагаються випускати сік, що володіє відповідними параметрами.
Відео: Томатний сік (Контрольна закупівля)
Якісний томатний сік, має в своєму складі максимальну кількість натуральних і корисних продуктів, готують наступним чином: свіжі стиглі помідори ретельно миють і перетирають. Отриману масу гомогенізують або, іншими словами, доводять до стану однорідної маси. Ця операція перешкоджає подальшому можливому відшарування рідини від м`якоті. Процес відбувається в спеціальній установці, де томатний сік під високим тиском проходить через щілину невеликого діаметру. Далі, в напій додають сіль і цукор, стерилізують, розливають по місткостях. Томатний сік, виготовлений подібним чином, має високі смакові і споживчими якостями. У продаж він надходить в банках або пакетах, на яких є напис «Томатний сік прямого віджиму», що підтверджує натуральність вихідного продукту і розкриває суть технології приготування.
існує інший спосіб приготування томатного соку, який полягає в розведенні певної кількості томатної пасти або пюре з водою. Розведену суміш солять, гомогенизируют і піддають термічній обробці. Так як сік, виготовлений подібним чином, проходить більшу кількість стадій обробки, в його складі залишається менша кількість корисних речовин. При покупці такого соку слід звертати увагу на склад інгредієнтів.
Відео: Томатний сік. 13.03.2017
Останнім часом у продажу з`явилися соковмісні напої. Наприклад, якщо на упаковці присутній напис про приналежність продукту до соковмісних напоїв, це може означати, що продукт має в своєму складі всього лише 10% томатного соку, а решта займають різні наповнювачі.
Відео: Томатний сік - Знак якості - Інтер
Іноді, у продажу можна зустріти томатний сік відверто низької якості. Щоб не купити такий продукт, слід пам`ятати, що якісний сік бути виготовлений за технологією прямого віджиму або відновленим з пюре томатів, він повинен бути в міру густим і мати достатню кількість м`якоті, не повинен містити ароматизаторів, барвників, консервантів.
