Скільки можна зберігати суші і роли в холодильнику
Сашимі, роли і суші, - 
традиційні страви японської кухні, які останнім часом набули величезної популярності у багатьох європейських країнах. Покуштувати їх можна як в стилізованих японських ресторанах, так і в невеликих кафешках. Крім того, якщо трохи постаратися, то можна приготувати ці страви вдома, благо в супермаркетах достатньо необхідних інгредієнтів. У зв`язку з цим виникає розумне питання, який термін зберігання
зміст
Склад ролів і їх корисні властивості
Перш за все, визначимося, в чому відрізняються роли і суші, а також з чого їх готують.
Основна відмінність між цими японськими стравами полягає в формі їх приготування.
суші традиційно представляють собою овальну довгасту корж з рису з покладеним зверху шматочком риби, перев`язану смужкою морських водоростей.
роли готуються з тих же інгредієнтів, але являють собою скручений в рулетики рис з різною начинкою.
Для приготування суші та ролів зазвичай використовується рис з високим рівнем клейковини. Варіанти морепродуктів можуть бути досить різними: сирої тунець або сьомга, вугор, восьминоги, креветки. Також для приготування страви використовують овочі, бобові та спеціальні морські водорості.
Завдяки натуральним продуктам, що використовуються для приготування ролів, це блюдо має масу корисних властивостей. морепродукти містять фосфор і кислоти Омега-3, овочі багаті на вітаміни і мікроелементи, а рис - складні вуглеводи і білки.
Правильно приготовані суші здатні надати людині бадьорість, підвищити імунітет і побороти апатію.
Завдяки досить простий технології приготування і використання поширених продуктів приготувати суші вдома не складе великих труднощів. Головне тут розуміти, скільки часу вони зберігають свою харчову цінність.
Чи можна зберігати роли
Оскільки суші і роли виробляються в основному з сирої риби, любителям таких страв необхідно знати, скільки можна зберігати їх вдома для того, щоб уникнути можливих отруєнь.
Усе 
види японських страв переважно є свіжоприготовленими. Саме в такому вигляді вони зберігають поживні і смакові властивості. Це пов`язано з тим, що до складу входять необроблені овочі і морепродукти.
Найбільш правильним варіантом буде вживання суші відразу ж після того, як вони були приготовані. Якщо у вас немає можливості поласувати стравою в спеціальному суші-барі або кафе, ви можете замовити їх доставку на будинок. Однак в цьому випадку слід пам`ятати, що вжити замовлення в їжу необхідно протягом 3 годин, інакше їх зовнішній вигляд і смакові якості будуть загублені.
Взагалі, в домашніх умови можна зберігати роли максимум 3-4 годин. Це час їх краще за все тримати в темному прохолодному місці.
Крім того при замовленні суші особливе увагу слід звернути на їх зовнішній вигляд, за яким можна дізнатися чи були дотримані правила транспортування продукту. Змінився колір рису може сказати про несвіжості вироби і неможливості його вживання в їжу.
Зберігання ролів в холодильнику
Зберігати роли в холодильнику не рекомендується в зв`язку з тим, що в їх склад входить теплий рис. Термін його придатності дуже малий.
Крім того, якщо морепродукти містяться в ролах в сирому вигляді, то тримати їх в холодильнику категорично не можна. Після заморозки таке блюдо може привести до отруєння.
Якщо роли приготовлені з термічно обробленої риби, то збільшити термін їх придатності можна до 24 годин, помістивши в холодильник. Свою придатність вони все ж збережуть, однак смакові якості будуть безповоротно втрачені. Так що задумайтеся, чи варто це робити.
Якщо ви все ж зважилися залишити роли на ранок, то не варто ставити їх в холодильник в пластиковому контейнері - в ньому вони завітрились. Краще викласти в якесь блюдо, а потім обернути харчовою плівкою.
Якщо необхідно приготувати роли заздалегідь, то найкраще заготовити всі продукти і покласти їх в теплому місці холодильника в розрізані вигляді. Потім приготувати страву не зажадає великого часу, зате його смакові і поживні властивості будуть максимально високими. Вжити приготовані вироби необхідно в цей же день.
Заморожувати роли в морозильній камері також категорично не рекомендується.
