Як правильно варити каву
Відео: Як правильно варити каву в турці. Coffee совети.Как вибрати турку Думки від Едгара HD
Зміст
Відео: Жити здорово! Як правильно готувати каву. (11.04.2016)
Всі головні правила приготування кави прийшли до нас зі сходу, звідки родом цей чарівний напій. Кава готували в стародавні часи в палацах, де східні владики жили в розкоші і млості, насолоджуючись густим ароматним напоєм - напоєм богів. Живучи в стані повного достатку і втіхи, де все робиться розмірено, не поспішаючи, вони встановили такий же порядок приготування кави, адже кава покликаний точно так же доставляти чуттєві насолоди, як і вся изнеживают обстановка сералю і гаремів.
Для того, щоб правильно варити каву, потрібно відчути себе трохи на Сході. А це значить, головне правило приготування цього чарівного напою - нікуди не поспішати. Навіть вранці треба пам`ятати: кава не вариться, він настоюється. Він ні в якому разі не повинен закипіти - тільки нагріватися!
Потрібно взяти свежеподжаренние зерна кави вищого сорту, як можна більш ароматного, і змолоти їх. Тут строгих правил немає: зерна кави можна змолоти і великим помелом, і дрібним помелом - кому як подобається. Головне - щоб вони були змолоті безпосередньо перед варінням кави.
Кількість меленої кави на чашку води строго індивідуально, але в середньому на чашку води береться 1-2 ложечки - таким чином вийде готову каву середньої міцності. Для міцної кави можна взяти близько 3-4 ложок кави на чашку води.
Тут головний секрет: смак кави не залежить від кількості насипаного кави, він не буде смачніше, якщо його взяти менше, або взяти більше. Вся справа - в правильній пропорції між кавою і водою. Це співвідношення кожен знаходить для себе сам. Але, знайшовши його, краще не змінювати, тому що це співвідношення ідеальне саме для вас.
Відео: Як варити каву в турці. Швидко і просто. Відео-рецепт
Насипаємо каву в підігрітий кавник або турку (кому що подобається) і наливаємо свіжу, тільки що кипляче воду.
Наступне правило приготування смачної кави з неповторним ароматом - не дати кави закипіти! Результатом того, якщо ви проглядите, і кава у вас скипить буде поганий смак, неприємний запах.
Температури води, в якій настоюється кави, повинна бути 93-96 градусів, тобто не доходить до стану кипіння. Це стан підтримується різними способами. Хтось дочекавшись, коли на поверхні напою сформується густа шапка піни, відставляє кавник або турку, дає піні осісти і знову ставить на повільний підігрів.
Хтось ставить кави на найменший вогонь і дає йому тихенько настоюватися на ньому. На сході кави нагрівають в гарячому піску.
Якщо ви взяли до уваги ці правила приготування кави, безсумнівно ви досягли головної мети смаку кави - густого, насиченого з міцної кавовій пінкою і з повним правом можете відчути себе сидячим в раю, насолоджуючись міцним ароматним напоєм!
