Як купити каву в зернах і не прогадати
З ароматної чашкою міцної кави з ранку не зрівнятися нічого. Однак справжнє задоволення приносить тільки якісний напій.
Звичайно, простіше буде придбати готову каву в банках, однак, напій, приготований з цільних зерен має яскравіше виражений смак і аромат. Але для його отримання недостатньо знати тільки особливості приготування, хороший кави потрібно ще й вміти купити. Давайте розберемося, на які деталі при виборі натуральної кави потрібно звертати увагу:
Відео: Мультики майнкрафт на літаючих островах
1. Упаковка. Краще вибирати кави в пакетах, а не в прозорих банках. Він повинен бути герметично запакованим і виготовлений з непрозорого і щільного матеріалу. Якщо упаковка має клапан, то це тільки вітається, так, як захищає зерна від впливу кисню.
2. Дата обсмажування зерен. Тут терміни мають дуже велике значення. Чим кави свіже, тим він краще. Адже найбільш багатий смак зберігається протягом 3-4 тижнів після обробки зерен. Після 7-8 тижнів аромат буде вже менш насиченим. По закінченню 12 тижнів використовувати зерна взагалі не рекомендується.
3. Зовнішній вигляд. Гарне зерно для кави має бути сухим і однаковим за розміром і формою. Якщо вони мають блиск або маслянисту плівку, то це свідчить про те, що зерна, в наслідок контакту з повітрям, окислилися, а все масла, що додають йому ароматність і смак, виділилися. Кава, приготований з таких зерен, буде гірким і неароматним.
4. Ступінь обсмажування. Тут розрізняють: Італійську або сильну обсмажування - смак гіркий і виразний, такий напій потрібно пити в середині дня-Французьку або сильну обсмажування - кава має легку гірчинку і темний оксамитовий колір-Віденську або середню обсмажування - смак зерен трохи сладковатий- Скандинавську або легку обжарку - має легкий смак і аромат, добре пити зранку без молока.
