Як правильно приготувати каву-еспресо
Відео: Школа Бариста - як приготувати Еспрессо (espresso)
Зміст
- Відео: Школа Бариста - як приготувати Еспрессо (espresso)
- Відео: [Рецепти кави]. Як Правильно Приготувати Еспрессо? (how to prepare espresso?)
- Відео: 21. Як правильно готувати напій еспресо макиато, рецепт кави еспресо макиато
- Відео: Як правильно готувати справжній еспресо в кавомашині дому / кавоварка еспресо / рецепт / bork
Відео: [Рецепти кави]. Як Правильно Приготувати Еспрессо? (How to prepare espresso?)
Еспрессо є міцна кава, який приготовлений з добре обсмажених і дрібно змолоти кавових зерен. Гаряча вода пропускається через каву під тиском 9 бар. Зараз дуже популярним стає цей напій, його може приготувати будь-який бажаючий у себе вдома. Це стало можливим завдяки великій кількості сортів кави в магазинах, і наявності хорошої кавоварки, яка є на кожній кухні. Таке міцне каву варять за суворими правилами.
Для приготовлення кава береться близько 8 гр. меленого ущільненого в таблетку кави з розрахунку на 30 мл води. Для напою використовують зерна сильної обжарювання. Напій не повинен мати горілий смак. Італійська обсмажування зерен вважається однією з найкращих. Для приготування напою в домашніх умовах необхідно буде ріжкова кавоварка. У магазинах можна знайти безліч таких кавоварок з різними цінами.
Відео: 21. Як правильно готувати напій еспресо макиато, рецепт кави еспресо макиато
Далі необхідно в холдер приладу засипати каву і ущільнити його темпером. Якщо цей етап зроблений правильно, то вода через порошок буде проходити дуже повільно. за 30 секунд повинні вийти стандартні 30 мл. пінка повинна бути рудуватою і щільною, з прожилками. Якщо піна вийшла світліше, то кава було покладено недостатньо, або ж молот зерен був великим. Потрібно подрібнити каву до меншої текстури. При темної пінці можна зробити висновок, що, або кави насипано багато, або помел зерен невеликий.
Відео: Як правильно готувати справжній еспресо в кавомашині дому / кавоварка еспресо / рецепт / bork
Також потрібно врахувати, що якщо спочатку кавоварку прогріти, набравши в чашку тільки воду, а потім почати приготування напою, то кава еспресо вийде смачним і ароматним. Вода для кави повинна бути чистою. Погана вода зіпсує напій. Можна воду відфільтрувати і лише потім варити на такій воді кава. Дотримуючись ці маленькі хитрощі, можна приготувати відмінний за смаком напій.
