Як правильно варити каву
Любителів кави сьогодні стає все більше і більше. Популярність цього напою виправдана тим, що крім вишуканих смакових якостей, цей напій допомагає розкрити всі секрети свого приготування. Адже правильно приготоване кави - це справжній шедевр!
Сьогоднішні технічні досягнення пропонують споживачам кави машини, в яких можна приготувати практично будь-кави. Але найправильнішим залишається рецепт, за яким кава готується в турці. Приготування кави в турці стало популярним ще з давніх часів.
Для приготування кави слід брати цілі зерна, які самостійно потрібно змолоти. Зазвичай готують помел на певну кількість чашок. Але сьогодні в асортименті представлені різні сорти кави в порційних упаковках для турків і кавоварок.
Воду для приготування слід брати відфільтровану або ту, що продається в пляшках. Перед початком варіння необхідно розрахувати кількість порцій, а вже потім насипати в турку каву, з розрахунку 1 чайна ложка на 50 мл води. Це кількість кави залити холодною водою. Цукор в каві при варінні можна додавати за смаком. Турка поміщаєшся на маленький вогонь і тримається до того моменту, коли вода добре нагріється. Помішування слід виконувати один раз. До появи світлої пінки. Слід дочекатися моменту, коли на поверхні кави почнуть з`являтися перші бульбашки. Якщо це почало відбуватися, слід відразу ж зняти турку з вогню, не допускаючи закипання напою. Наливати кави слід разом з пінкою, яка надає особливого аромату і смаку кави. При варінні багато додають до смаку різні спеції.
