Користь і шкода вареної кукурудзи - що потрібно знати про цей продукт?
Кукурудза з`явилася в Росії в XVII столітті і полюбилася не відразу. Для того щоб впровадити нову сільськогосподарську культуру в консервативну селянське середовище влада змушена була вжити ряд заходів.
Зміст
Відео: Чи корисна насправді варений буряк?
Повсюдно в містах і містечках були встановлені котли, в яких варили кукурудзу, спокусливий аромат якої швидко наповнював простір, і продавали її всім бажаючим за дуже низькою, умовної ціною. А продаючи, не скупилися на розповіді про її корисні властивості. Перші кілька років насіннєвий матеріал роздавали селянам безкоштовно. Культура прижилася швидко, але врожаями радувала тільки в південних волостях.
склад
Новий злак не випадково швидко набув популярності у населення. У ті далекі часи наші предки швидко зрозуміли, що кукурудзу відносно нескладно вирощувати, вона хороша на смак, поживна, годиться на фураж, до того ж безвідходна у виробництві. У наші дні ми знаємо про кукурудзу значно більше. Ми знаємо, що до складу зерен кукурудзи входить:
- крохмаль - більше 70%
- жирне масло - близько 5%
- моно- і дисахариди - близько 5%
- білки - близько 10%
- вітаміни групи В, біотин, А, Е, РР, кверцетин;
- і неймовірно довгий перелік мікроелементів, який ми не ризикуємо приводити, щоб уникнути можливих претензій з боку Дмитра Івановича Менделєєва в плагіаті.
Калорійність 100 г зерен кукурудзи оцінюється в 338 ккал.
Це було про "сирий" кукурудзі, а якщо її ще й зварити!
Чи корисна варена кукурудза
Кукурудза один з небагатьох продуктів, зміст яких не повинен генної модифікації, не вбирають в себе шкідливі речовини, якими удобрюють грунту і не змінює своїх властивостей при варінні, консервуванні або інший термічній обробці.
Проте користь вареної кукурудзи в багатьох джерелах сильно перебільшена. Справа в тому, що кукурудза погано засвоюється людським організмом через щільну скоринки на зернах, тому, скільки б не було корисних елементів в її складі, на користь продукту це мало відбивається.
Єдине з чим можна погодитися - вона має ніжний і солодкуватий смак, чудово пахне, прекрасно гармонує з зеленими огірками і крабовими паличками, її цікаво є в сезон, обгризаючи варені качани. Самі зерна кукурудзи завдяки своїй грубості, є хорошим «скрабом» і допомагають швидко очищати кишечник.
Але! Якщо кукурудзу дуже добре пережувати або зварити кашу з кукурудзяної муки, то всі корисні властивості, вітаміни і мінерали організм отримає в повній мірі. Тоді вона наситить, заспокоїть нервову систему, сприятиме пам`яті, мислення, нормалізації обмінних процесів в організмі, захищати від раку.
І, ще, що слід знати: чим «молодший» початок, тим ніжніше його зернятка. Чим довше варити кукурудзу, тим краще її жувати. Тим краще засвоєння кукурудзи. Варена консервована кукурудза, до речі, завжди ніжна і доступна в будь-який час року. Купувати варену кукурудзу у незнайомих бабусь ми не рекомендуємо в зв`язку з невідомими санітарними умовами, в яких готується їжа.
Якщо хочете зварити кукурудзу самі, пам`ятайте, що вона вариться близько 4-х годин. При цьому її краще накривати зверху листям, в які вона була «одягнена». (Так, чистити її треба). Тому, що при варінні качани спливають і пересихають, грубіють. До того ж листя в результаті дають кукурудзі дуже приємний аромат.
Відео: Чи корисна Варена Кукурудза Вагітним
Протипоказання
З написаного вище можна зробити висновок, що шкода вареної кукурудзи в тому, що перезрілі або недоварені зерна «важкі» для шлунка. Тому її не слід давати дітям і людям похилого віку, які точно не зможуть нормально пережувати їх, через що можуть потім страждати від нетравлення або метеоризму.
Відео: Вся правда про лікування Буряком (Шкода і Користь) | лікування | Застуда Молочниця Рак Діабет Регенерація
Радимо вам почитати статтю про корисні властивості і склад агрусу.
