10 фактів про сир

1) Сир був присутній ще за часів перших династій Єгипту, тобто в 3000 - 2800 до н.е. Це довели розкопки, проведені в єгипетських пірамідах того часу. Сир був дуже важливим товаром для продажу між греками і римлянами. А в рукописах Гомера можна знайти матеріал про виробництво цього продукту в Одіссеї.

2) Одного разу сир брав участь у військових діях. Це сталося в 1841 році, під час битви Аргентини і Уругваю на море. Коли на одному з кораблів закінчилися боєприпаси, уругвайський адмірал використовував замість ядер головки засохлого голландського сиру, які за розміром дуже нагадували ядра. Злякавшись, що противники пустили в хід якийсь таємна зброя, флот Аргентини відступив.

3) Щороку в Англії проходить дуже незвичайне змагання, суть якого полягає в тому, що п`ятдесят учасників біжать зі всіх ніг з пагорба Купер-Хіл, який знаходиться в передмісті Глостера, за котиться вниз головкою сиру і намагаються її зловити. Нагородою зловив є ця ж головка сиру.

Відео: 10 фактів про самогубство

4) Деякі жителі Кавказу завжди кладуть сир на стіл під час весіль, оскільки його сильний запах у них вважається збудливим засобом.

5) Королеві Великобританії Вікторії на її весілля була подарована величезна головка сиру Чеддер, яка важила трохи більше 500г.

6) Трой Лендвер, сільський виноградар, що проживає в штаті Вісконсін в Америці, виготовив репродукцію картини «Декларація незалежності», автором якої є відомий художник Джон Трамбалла. А матеріалом для картини послужило 907 кг сиру Чеддер. Майстер за допомогою інструментів скульптора створив цей шедевр на замовлення компанії з виробництва крекерів з сиру.

7) Існує думка, що Сальвадор Далі створив свою картину «Текучі годинник» під впливом сиру Камамбер. Одного вечора під час вечері художник покуштував цей м`який сир і, думаючи при вимкненому світлі про чудовому смаку цього сиру, він побачив, як розтікається час, що і зобразив на своєму полотні.

Відео: Найцікавіші факти про сир і про українських сироварів

8) Сир Касу Марцу виготовляють за допомогою личинок сирної мухи, які доводять сир пекоріно до гниття, роблячи його дуже м`яким. До столу сир подають разом з личинками, які, якщо їх потурбувати, можуть підстрибнути на висоту близько 15 см. Крім того, ці личинки не вмирають в шлунку і живуть деякий час в кишечнику, що може викликати у людини блювоту, нудоту, кривавий пронос, різі в животі. А з`ївши цей делікатес з мертвими хробаками, можна навіть померти. Але все ж, в Італії цей сир як і раніше купується за дуже великі гроші.

9) Сир Мімолетт, відомий також під назвою Едам, теж складається з живності. На відміну від Касу Марцу, цей сир користується популярністю майже у всьому світі. Пориста і трохи сіра корочка вважається найсмачнішою його частиною. Вона є фекаліями сирних кліщів, серед яких живуть і самі кліщі, яких видно лише під мікроскопом. Їх спеціально розводять на цьому сирі.

10) Під час приготування сиру відбувається рух бактерій, яке викликає газ. Згодом пухирці газу звільняються, залишаючи невеликі дірки в сирі, які фахівці прозвали «очима».