Що таке земляна груша
Відео: Топінамбур земляна груша - корисні властивості топінамбур
Зміст
Топінамбур непримітне рослина з сімейства соняшнику. Хоча непримітним його назвати важко, його висота часом досягає 4 метрів, а середня звична висота близько 1.5 метра. У народі його ще називають земляний грушею, тому, що його форма нагадує справжню грушу, тільки ця, зростає в землі. Батьківщиною топінамбура прийнято вважати Північну Америку, де вона до цього дня росте в дикому вигляді. Індіанці швидко знайшли застосування цієї культури і вирощували її довгий час. В Європу топінамбур потрапив відразу ж після появи в Північній Америці англійців, після чого з ним познайомилися і у Франції, де, топінамбур і повчив свою назву, на честь індіанців з племені «тупінамба».
Відео: топінамбур (земляна груша) - цілющі властивості і способи лікування
За пару десятків років земляна груш підкорила більшу частину Європи, де її смакові якості і можливості оцінили всі по різному. Не дивлячись на вибухову популярність, незабаром топінамбур замінив картопля і тільки в середині 19 століття, завдяки одному французькому вченому земляна груш почала набирати нову популярність.
Корисні властивості топінамбура
Якщо в Європі топінамбур був як свою руку овоч, то в Росії його сприймали як лікувальний засіб, а на стіл подавали в приготованому вигляді тільки в багатих будинках. Але з величезною популярністю картоплі земляна груша відійшла на другий план, а згодом стала практично забута. Але це не завадило багатьом вченим виводити, методом селекції нові і нові сорти топінамбура, схрещуючи його з соняшником. Вони вважають, що цей вид земляної груші дуже корисний, маючи дуже великий енергетичний запас, а також топінамбур дуже багатий на вітаміни, мікроелементи і різні корисні речовини, перевершуючи своїм складом безліч овочів і фруктів, раніше вважалися джерелом здоров`я. Величезна кількість вмісту калію, дієтичної клітковини, заліза, а також він містить 27 видів амінокислот, з огляду на те, що людині необхідно лише 22 види, які є в топінамбурі.
Відео: Топінамбур Земляна груша на вашому столі
Топінамбур дуже широко використовується в народній медицині. В першу чергу він корисний для людей, які страждають на діабет, знижуючи цукор в крові. Також вживання соку топінамбура нормалізує тиск, допомагає при гіпертонії, тахікардії та ішемічної хвороби серця, атеросклерозі, нормалізує кислотність, сприяє кращому обміну речовин і допомагає налагодити роботу організму в цілому.
застосування
Топінамбур не примхлива рослина і може рости в самих несприятливих умовах. Йому не страшні ні холод, ні спека, ні посуха. При цьому він екологічно чистий, так як абсолютно не вбирає в себе пестициди, радіонукліди та інші шкідливі речовини.
Відео: 71 Земляна груша - для домашнього лікування
Верхня частина топінамбура здатна вбирати в себе вуглекислий газ і виділяти кисню в два рази більше ніж з аналогічної покривається площею, хвойного лісу. Завдяки таким його якостям топінамбур спеціально висаджують навколо хімічних і інших шкідливих підприємств, для збереження та відтворення чистого повітря.
Листя і стебла топінамбура використовують в сільському господарстві для корму худоби. А ось сам коренеплід це дуже смачне і поживне блюдо. Його смажать, варять, тушкують, консервують і вживають сирим. Існує безліч рецептів приготування топінамбура, а також рецепти, які використовуються в косметичних цілях. Натертий на дрібну тертку топінамбур використовують як маску для обличчя. Це засіб дуже добре допомагає розгладити навіть найглибші зморшки, роблячи шкіру бридкою і шовковистою, якщо шкіра суха додайте кілька крапель оливкової, конопляного або льняного масла для зволоження вашої шкіри.
