Домашній лимонад
Домашній лимонад не має нічого спільного зі штучною газованою водою того ж назви. Це виключно корисний вітамінний напій, його зазвичай роблять, коли в родині хтось хворий, і п`ють теплим якщо болить горло, охолоджені - при лихоманці. Ми, однак, радимо вживати його, не чекаючи, поки захворів. Крім того, це дуже смачно.
склад на 2л окропу: три середніх лимона з тонкою шкірою, три чотири стіл. л. меду або шість стол.л. цукру.
Приготування: лимони нарізати половинками і вичавити сік за допомогою соковижималки для цитрусових (можна вичавити і вручну, але вихід буде менше). Сік вилити в чашку і поставити в холод. Вичавлені лимони дрібно нарізати, скласти в емальовану каструльку, залити кип`яченою водою і закип`ятити. Наполягати під кришкою не менш півгодини. Перелити частина теплого відвару, додати до нього мед і повернути. В охолоджений відвар вилити лимонний сік, добре розмішати, процідити. Гущу краще не викидати, а з`їсти, додавши ще трохи меду.
Для лікувальних цілей використовують нерозведений лимонад. Як прохолодний напій його можна робити не тільки з медом, а й з цукром, розбавляти за смаком холодною водою або пити з льодом.
Дуже смачні напої виходять, якщо змішувати домашній лимонад з ягідними морсами або брусничної водою. З ним добре також робити легкі коктейлі типу коблер: на смак лимонад набагато краще консервованого лимонного соку.
