Яскравий, смачний, екзотичний лонган
Наші смакові рецептори завжди реагують на щось нове, цікаве, екзотичне, здатне здивувати. Рука так і тягнеться взяти якийсь невідомий фрукт або овоч, ми безстрашно пробуємо все, що привертає наш погляд. Одне нам дуже подобається, інше категорично ні, але ось, Око Дракона, у всіх викличе захоплені емоції, подарує неймовірні відчуття і закохає в себе з першого, же рази. Цей фрукт родом з Китаю, але він росте у всіх країнах Південної Азії, у В`єтнамі, Тайвані та Індонезії. Ботаніки називають його Лонганом, співзвучно з однієї в`єтнамської провінції. У перекладі з позначеного мови слово «логан» позначає Око Дракона. Зовні він на нього і схожий, так говорять ті, хто бачив цих страшних рептилій. Фрукт покритий плямистої оболонкою, яка має плямисто-жовтуватий колір. Вона приховує приємну на смак ароматно-солодку м`якоть, проте має досить специфічний смак мускусу. Біла або рожева, м`якоть дуже подобається місцевим жителям, які впевнені, що немає на землі більш корисного плода, хіба що тільки мангостін. Коли настає сезон дозрівання, логан падає на землю, і якщо його грона вчасно не зібрати, фрукти покривають одним суцільним килимом всю площу, на якій росте вічнозелена рослини.
Зміст
Як їсти лонган
Як правило, логан здебільшого експортується в європейські країни. Там добре купують його, тому, що смак Очі Дракона дуже схожий на лічі, але при цьому він менш соковитий, краще зберігається і при консервуванні не втрачає свої смакові якості. На батьківщині лонгана з нього готують смачні «горішки». Плоди лонгана трохи проварюють, а потім висушуються в духовці при дуже низьких температурах, плід стає схожим на горіх, але все смакові і корисні якості зберігаються в повній мірі. Але в Азії логан їдять в сирому вигляді, з нього роблять десерти, соуси до рису, додають в гострі страви, з Логана готують прекрасний освіжаючий напій, який добре втамовує спрагу в жаркому кліматі і дозволяє швидше нагуляти апетит.
Відео: # Відеоогляд - лонган - Екзотичні фрукти (очей дракона) і розмовляємо за тайський масаж
Так як в фрукті багато цукру, логан швидко псується. Він може зберігатися в свіжому вигляді всього два-три дні, його намагаються з`їсти саме в цей час, щоразу подаючи до столу свіжі грона. Те, що залишається, переробляється і активно застосовується в азіатській кухні. Яскравий, смачний, солодкий, екзотичний - лонган. Він може стати гастрономічним відкриттям, сподобається з першого ж укусу, допомогти вгамувати спрагу і наситити в жаркий спекотний день.
Відео: 10 смачних екзотичних фруктів, які обов`язково варто спробувати кожному
Мурат і Віра Баймірзаеви спеціально для
