Піца. Нескінченна різноманітність видів піци
Відео: Піца
Зміст
Відео: ГРУПА ПІЦА - Зброя (Прем`єра! Офіційний кліп)
Полюбилося всьому світу італійське блюдо піца являє собою не що інше, як корж, яка присмачена томатним соусом і помідорами, а зверху покрита розплавленим сиром сорту моцарелла. Серед тих, хто пече такі шедеври, начинка називається топпинг. До слова, люди, які вміють робити піцу на професійному рівні називаються піццайло. В Італії є навіть спеціальне свято - «День піццайло», який відзначають на 25 жовтня.
Класичне тісто для піци роблять і розгортають вручну з використанням дріжджів та інших інгредієнтів. Після додавання потрібної начинки все блюдо запікають в дров`яної печі зі склепінням, які представляють півсферу. Вогонь в такій печі розлучатися у одного її краю, а жар, фокусуючись в сфері, потрапляє на середину пода і нагріває останній. У такій печі блюдо запікається всього 90 секунд.
Рецепт для приготування неаполітанської піци включає в себе помідори, часник, трави і, звичайно ж, це все накривається сиром моцарелла. Неаполітанська піца воістину заслужила своє звання однієї з найкращих в світі. Крім того, у цього виду італійського блюда є свої три не поступаються за смаком підвиду: «Маринара», до складу якого входить часник і оливкове масло, «Маргарита», куди додають до моцареллі базилік і «Маргарита ді Буфала» з сиром, який отримують з молока водяного буйвола. Вам обов`язково сподобається Санчос Піца по неаполітанського рецептом, обов`язково відвідайте з усією родиною.
Не менш цікава так звана фокаччею. Це піца, а точніше її основа, яку вживають без начинки (начинки) замість хліба. Фокачча запікається і подається без соусу. Зазвичай її присмачують оливковою олією і різною начинкою.
Відео: Мультиварка. Піца в мультиварці (italian Pizza)
Піци бувають і з солодкою начинкою. Навіть саме тісто печеться не просто з водою і сіллю, а й з додаванням цукру. Начинка у такого нестандартного кулінарного шедевра може бути з фруктів, джему, йогурту або навіть сиру.
Піца останнім часом набрала такої рекордної популярності, що навіть шеф кухаря потрудилися над введенням свого особливого рецепту. Наприклад, з`явилися біла і чорна піца. Біла отримала свою назву за те, що в ході її приготування не використовуються помідори і томатний соус. Замість цього віддають перевагу майонезу або вершковому соусу. Чорна піца - шедевр сучасного кулінарного мистецтва. Вона запікається на спеціальному коржі чорного кольору. Такий колір коржа отримують завдяки застосуванню чорнила каракатиці. Для такої піци в якості начинки використовують ікру.
