Шкода харчової добавки е110
Харчова добавка Е110 або жовтий барвник, або «сонячний захід», також має назву «помаранчевий жовтий S». Дана харчова добавка відноситься до групи водорозчинних барвників. Вона найчастіше використовується для фарбування продуктів, які піддаються ферментації при тепловій обробці. Хімічна формула: C16H10Na2O7S2N2.
Побічні ефекти Е110
Цей барвник - сульфовані версія дуже небезпечного барвника Судан 1, який за своєю суттю є канцерогеном. Також Е110 може стати причиною виникнення алергічних реакцій, найчастіше «під удар» потрапляють люди, у який організм не переносить аспірин. Крім цього, побічними ефектами є: кропив`янка, риніт, нудота, хромосомні пошкодження, набрякання бруньок. А також, ця харчова добавка може стати причиною блювоти, неприйняття їжі, нетравлення і блукаючих болів в животі.
Відео: Харчові добавки Консерванти Таблиця, список Шкода і користь
Дитячий раціон повинен бути повністю, обезопасен від прийому цієї добавки. В іншому випадку це може стати причиною втрати концентрації уваги і гіпперактівності дітей. Ця закономірність отримала наукове підтвердження в ході декількох досліджень, які були проведені компанією з харчових стандартів Великобританії (FSA).
У багатьох країнах світу заборонена ця харчова добавка, наприклад, в Америці, Норвегії та Фінляндії.
В даний час з ініціативи Євросоюзу почалися вестися пошуки заміни Е110. У Європі в 2008 році був прийнятий законопроект, відповідно до якого всі продукти з добавкою «сонячний захід» і багато інших барвники, повинні містити в своїй анотації попередження про ймовірне вплив на гіпперактівность у дітей. Вже на наступний рік в Європі скоротили гранично допустиму денну норму добавки на масу тіла.
Які продукти забарвлюють добавкою Е110?
Жовтий «сонячний захід» використовую для фарбування багатьох продуктів, зокрема лимонного сиру, рибних консервів, помаранчевих кабачків, багатьох східних прянощів, сирного соусу, пакетований супів, сухарів і т. Д.
Крім цього, часто добавку можна зустріти в джемах, глазурі, мармеладі і навіть такому усіма улюблені ласощі, як морозиво.
Барвник Е110 також додають при виготовленні абрикосового і апельсинового желе, алкогольних та прохолоджуючих напоїв, марципанів і гарячого шоколаду.
Часто добавку можна зустріти в поєднанні з такою ж харчовою добавкою Е123 для отримання коричневого кольору (карамелі чи шоколаду).
До теперішнього часу ні в Росії, ні в Україні не проводилися дослідження штучних харчових добавок. Тих добавок, які в Європі були затверджені, як небезпечні або безпечні. Більше 50 років тому, в цих країнах були затверджені норми споживання різних харчових добавок. Природно в наші дні ця інформація втратила будь-яку актуальність. Цілком ймовірно, що ті норми були насправді безпечними або вважалися такими, оскільки вони використовувалися в набагато менших нормах, ніж зараз. Але як би там не було кожна держава має право вибирати, які і скільки харчових добавок і барвників використовувати в харчовій промисловості. Так, наприклад, колись в Америці використовували порядком 2 тис. Добавок, а в Німеччині 365, але з часом Європейські вчені стали більш ретельно досліджувати кожну добавку і прийшли до висновку, що багато хто з них дуже небезпечні.
За останні 10 років в РФ було заборонено використання близько 200 видів харчових добавок, тоді, як в Україні всього 7. Причому всі шкідливі добавки, які заборонили в цих країнах, давним-давно не використовуються в Європі.
Куди дивляться виробники продуктів?
Часто так буває, що виробники на етикетках не позначав шкідливі харчові барвники і добавки, хоча такий крок є прямим порушенням закону прав споживачів. Оскільки покупці повинні бути доведені до відома про повний склад продукту і чи можуть вони завдати собою шкоду їх здоров`ю. Але в той же час закон дозволяє виробникам вибір, які барвники і в яких кількостях використовувати. Також виробник може не вказувати того, що в продукті барвник є. Якщо виробник поставить перед собою мету - отримати ідеальний сертифікат якості, то йому без проблем вдасться обійти всі контролюючі органи. А в свою чергу споживачами ніколи не буде відомо, які добавки і в яких кількостях використовуються в різних продуктах харчування.
Відео: Е-добавки
Але навіть за умови, що виробник чесно вкаже на етикетці повний склад добавок і покладе їх відповідно до норми, то це все ж таки не зробить продукт корисним. Тому як в останні кілька років в змісті як мінімум половини продуктів є харчові добавки та барвники і скільки в добу ми їх з`їдаємо дуже складно підрахувати.
Медики рекомендують «проходити» повз всіх харчових і синтетичних добавок, які можуть виявитися в нашому організмі. Так як нікому невідомо, що насправді відбувається з організмом, коли йде засвоєння цих добавок.
В останні кілька років дуже сильно збільшився рівень захворюваннями різних форм і видів алергії, на цю недугу хворіють вже понад 60% населення країни. Навіть новонароджені діти страждають алергіями, і варто зауважити, що ця проблема, що має катастрофічний характер.
Також лікарі рекомендують не давати дітям різнокольорових продуктів, навіть якщо на етикетці відсутні відомості про барвники.
Якщо ж ви побачили на упаковці наступні значення: Е102, Е110, Е124, Е131, Е152, Е153, то ніколи не купуйте подібних продуктів, вони можуть бути небезпечними особливо для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і алергією.
