Чи шкідливий бензоат натрію?
Відео: Бензоат натрію в продуктах харчування Alexander Zakurdaev
Зміст
Бензоат натрію, по-іншому харчова добавка Е-211, є консервантом і входить до складу безалкогольних газованих напоїв, рибних і м`ясних консервів, кетчупів і майонезів. Заборони на використання його в харчовій промисловості не надходило, але людство хвилює питання про те, чи не шкідливий цей самий бензоат натрію.
Виявляється, побоювання не марні. Сам по собі бензоат натрію нешкідливий. Однак при поєднанні його з вітаміном С, він вступає в хімічну реакцію, в результаті якої утворюється бензол, який є за своєю суттю канцерогеном. Це означає, що при постійному вживанні в їжу цих двох компонентів можна завдати своєму здоров`ю вагомий шкоди, хоча окремо кожна з цих складових є нешкідливою для людського організму.
Також вченими було доведено, що бензоат натрію здатний викликати гіперактивність, якщо потрапить в їжу з деякими харчовими барвниками. Ці дані досліджень, опубліковані в 2007 році Агентством Стандартів Харчування, розбурхали всю світову громадськість. В результаті прийняття довгих рішень деякі харчові барвники потрапили під заборону в країнах, які є членами Євросоюзу.
Відео: ШКІДЛИВЕ РЕЧОВИНА У перекису водню?
Крім того, в тому ж 2007 році ще одна група іменитих учених опублікувала інші побоювання, засновані на теоретично отриманих даних. На думку цих вчених, бензоат натрію здатний послужити причиною виникнення такого небезпечного захворювання, як хвороба Паркінсона.
Однак все це не послужило досить вагомою підставою для відмови світової харчової промисловості від цього консерванту. Тому кожен повинен сам для себе прийняти рішення, вживати йому в їжу продукти, в яких присутня бензоат натрію чи ні.
