Альгінат натрію - характеристики і застосування
Відео: Альгінат натрію
Зміст
Відео: Хімічний експеримент №3 - Змішуємо альгінат і борат натрію
Альгінат натрію. Застосування вещества.Для початку визначимо, що ж таке - альгінат натрію. Альгінат є сіллю вузького полісахариду. В`язкий полісахарид виходить в ході вилучення з бурих водоростей або японської ламінарії.
Альгінат застосовується в першу чергу в медицині в ролі лікарського препарату (антацида). За допомогою альгінату лікують хвороби шлунково-кишкового тракту, при яких необхідний висновок соляної кислоти. Що стосується харчової індустрії, то альгінат виступає в ролі стабілізатора або згущувача. Ми знаємо його як харчову добавку Е401.
альгінат натрію має натуральне походження, тому він безпечний для людини. Можна відзначити інші назви цієї речовини - sodium aliginat і натрієвий альгінат. Цей факт захочуть знати ті, хто дотримується здорового харчування і звик читати етикетки продуктів. Поговоримо докладніше про застосування альгінату. Ми можемо зустріти альгінат натрію в цукерках, джемах, желе і мармеладах в якості харчової добавки. Може вживатися в напоях, які містять алкоголь, для замутнения, а також в соках для їх освітлення. Може використовуватися в майонезних соусах, в рибних холодцях, м`ясних холодцях в якості харчового концентрату. альгінат може використовуватися навіть в косметології, коли мова йде про виробництво помад, кремів і мазей. Натрій альгінат має ще одну властивість. Він прискорює загоєння ран.
Відео: Вчені невдахи: робимо Альгінат натрію для експериментів
Альгінова кислота. Її солі знижують рівень холестерину в крові. Таким чином, можна зрозуміти, що альгінат натрію - досить корисний продукт, що використовується в харчовій промисловості, в косметології та медицині.
