Як вибрати оливкова олія
Зміст
Кожен з нас знає, що оливкова олія, це дуже корисний продукт. Ще в давні часи його вважали кращим лікарським засобом. Але виявляється не все оливкові масла смачні і корисні, як багато хто з нас звикли думати. Щоб оливкова олія принесло тільки користь, ми повинні, навчиться його вибирати.
Види оливкової олії.
Відео: GREENOLIVE.RU - Як вибрати оливкова олія
Перш ніж переходити до вибору оливкової олії, давайте розберемося, яким воно буває. Оливкова олія прийнято поділяти на:
- натуральне масло (virgin);
- очищене масло (refined);
- макухове масло (pomace).
Натуральне оливкове масло виробляється тільки фізичними методами, без застосування хімічної очистки. Таке масло вважається маслом високої якості. Я наприклад, куплю оливкова олія, тільки з позначкою virgin на етикетці.
Очищене масло робиться з м`якоті пошкоджених оливок. Після цього його очищають і обробляють, щоб позбавити його від специфічного смаку.
Макухове оливкова олія роблять з подрібнених кісточок і м`якоті оливок за допомогою методу холодного пресування.
Відео: Олена Малишева. Користь і шкода оливкового масла
Вибираємо оливкова олія.
Вибираючи оливкова олія, звертайте увагу на етикетку. На ній має бути вказано, де було вироблено і розлито масло.
Відео: У пошуках справжнього оливкової олії
Якісна оливкова олія повинна розливатися і проводитися в одній країні. Вас має насторожити, якщо на етикетці вказано тільки місце виробництво або тільки місце розливу.
Так само, вибираючи оливкова олія, потрібно обов`язково дивитися на дату розливу. Оскільки з часом воно втрачає свої смакові якості. Вибирати оливкову олію потрібно в затемнених пляшках. Вони не пропускають сонячне світло, завдяки цьому всі окислювальні процеси сповільнюються, а вони як ми знаємо знижують якість масла.
Вибираючи оливкова олія, слід звертати особливу увагу на виробника. Найкраще віддавати перевагу тому оливковій олії, яке вироблене в Італії. Так само хороше масло роблять в Греції, Ізраїлі, Іспанії.
