Консервовані огірки з кетчупом чилі
Відео: Консервація смачних огірків з кетчупом чилі рецепт
Зміст
Існуємо величезна кількість смачних і цікавих рецептів домашньої консервації. Але, завжди знайдеться той, який є найулюбленішим.
Консервування огірків, ніби особливий обряд, проходить майже в кожній родині. Його традиційність сприяє все новому появі смачних рецептів. Нові рецепти з часом стають улюбленими. Ну а далі, без них вже не можна уявити нормальне людське життя. До таких рецептів відноситься рецепт огірків з кетчупом чилі. Хто одного разу спробував такі огірки, робить їх щороку.
Крім класичного рецепту солоних огірків, який передавався від покоління до покоління, багато хто робить ще й кілька баночок огірків з кетчупом чилі. Вони виходять просто дивовижно смачними. У поєднанні з кетчупом вони стають м`якими, щільними, досить солоними, і в той же час солодкуватими, їм притаманна певна острінка.
Отже, що ж потрібно, щоб законсервувати огірки з кетчупом чилі. Для маринаду знадобитися:
Відео: Мариновані ОГІРКИ З ЧИЛИ / Готувати легко
- Шість склянок води по двісті п`ятдесят міллілітров-
- Один стакан цукру
- Двісті грам уксуса-
- Дві повні столові ложки солі-
- Шість столових ложок кетчупу чилі
Що стосується самих огірків, то краще брати «букет». Крім того, необхідна наявність часнику і перцю горошком.
Відео: ОГІРКИ з кетчупом ЧИЛИ. ЗАГОТІВЛІ НА ЗИМУ
Хід приготування:
У чисті вимиті банки на саме дно спочатку лягають кріп, листя хрону, смородини і вишні. На ринку всі ці інгредієнти можна знайти вже у вигляді зібраних маленьких букетиків. Наступним кроком буде укладення огірків в банки. Дуже важливо, щоб огірки лягали щільно, били добре помитими і з обрізаними хвостиками з боків. Потім потрібно додати очищені зубчики часнику по три або п`ять зубчиків в кожну з банок. Туди ж додається кілька горошин запашного перцю.
Відео: гостреньке огірки з кетчупом чилі на зиму
Далі вся ця краса заливається окропом, який по закінченню п`ять хвилин зливається в каструлю, куди додається сто мілілітрів води. Потім рідина повинна закипіти.
Стерилізація.
Закипілої рідиною потрібно залити огірки. Через п`ять хвилин її знову треба злити в шість склянок. Далі необхідно додати сіль, цукор, оцет, кетчуп і дати всьому цьому закипіти.
Як закипить, окропом потрібно залити огірки. Всі банки потрібно поставити у велику каструлю, залити її гарячою водою і стерилізувати протягом десяти хвилин після того, як вода закипить. В кінці просто закручуються кришки, перевертаються банки і накриваються ковдрою. На наступний день їх можна помістити в комору. Має вийти чотири літрові банки.
