У яких продуктах міститься залізо: список продуктів
Відео: Де Міститься Залізо
Зміст
- Відео: Де Міститься Залізо
- Відео: Дефіцит заліза. Кому загрожує анемія? Школа здоров`я 22/03/2014 guberniatv
- Залізо в організмі людини: вплив на здоров`я
- Добова потреба в залізі
- Відео: Білки в продуктах
- Нестача заліза в організмі: симптоми
- Причини дефіциту і надлишку заліза
- Відео: Залізо (Ферум). 10 фактів
- Вміст заліза в продуктах харчування таблиця
зміст:
Відео: Дефіцит заліза. Кому загрожує анемія? Школа здоров`я 22/03/2014 GuberniaTV
Для присутності заліза в організмі людини є вагомі підстави, визначені самою природою. Основна частина його - в крові, решта в кістковому мозку, м`язах, в печінці і селезінці.
Залізо в організмі людини: вплив на здоров`я
Цей мікроелемент впливає на:
- гормональний баланс, (щитовидна залоза);
- імунітет, підвищує опірність інфекціям;
- необхідний для доставки кисню в молекули білка;
- зв`язування кисню (який потім доставляється з потоком крові до тканин легенів і вивільняється там) в гемоглобіні;
- зростання і ділення клітин.
Добова потреба в залізі
Всього 0,005% заліза, щодо загальної ваги людини присутній в його тілі. Тому так важливо, щоб підтримувався належний рівень.
Відео: Білки в продуктах
У шлунково-кишковому тракті під дією ферментів іонізується як гемовое залізо (м`ясо), так і негемове (Рослини). Однак останнім значно повільніше, і працює за умови, що одночасно будуть надходження пепсину, вітаміну В12 або С.
Надлишок кальцію, цинку, вітаміну Е, а також молочних продуктів і яєць, танінів (чай, кава) «приглушують» процес всмоктування елемента. У деяких випадках він просто виводиться з організму, не встигнувши потрапити за призначенням.
Реально засвоюється лише 10-я частина мікроелемента присутнього в нашій їжі.
Тим часом, добова потреба в ньому дорослого чоловіка - 1 мг, а значить потрапляти в організм має не менше 10 мг.
Годуючим матусям речовини потрібно найвища порція - 38 мг, що на 5 мг більше, ніж потрібно жінкам, які виношують дитину. Залізо йде на формування його крові, а також плаценти.
Зростаючим діткам і підліткам - від 11 до 18 мг.
Якщо ж в людині буде концентрація понад 7 грам металу, це може привести до летального результату.
Основними факторами великої втрати заліза є:
- Крововтрати при травмах або оперативних втручаннях.
- Вік після 65 років, коли змінюється або починає атрофуватися слизова шлунка.
- Дисгармонія в харчуванні.
Нестача заліза в організмі: симптоми
стан браку Fe - Залізодефіцитна анемія характеризується:
- чутливістю до холоду, ознобом;
- слабкістю;
- утрудненістю при ковтанні;
- крихкістю нігтів;
- в літньому віці ще і задишкою, тахікардією, хиткість ходи.
Причини дефіциту і надлишку заліза
дефіцит заліза
недолік Fe можливий при інтенсивному зростанні малюка в 2-4 роки, тому маленькі діти потребують залізовмісних продуктах навіть більше підлітків.
Втрачається цей важливий компонент і при деяких прихованих захворюваннях: геморої, внутрішніх кровотечах, виразках, а також рясних менструаціях і грудному вигодовуванні.
Ознаки надлишку заліза
Для вродженого або набутого гемохроматоза (надлишок Fe) Типово, коли у пацієнта жовтувато-коричневий, як при жовтяниці, колір шкіри. На початковій стадії захворювання людини може нудити, боліти живіт, паморочиться голова.
Слідують також порушення з боку імунної системи, знижується лібідо, втрачається апетит і з`являється швидка стомлюваність. Симптоми нерідко лікують кровопусканням.
Відео: Залізо (Ферум). 10 фактів
Вміст заліза в продуктах харчування таблиця
Тим, кому терміново потрібно «накачати» організм залізом або навіть просто накачати м`язи, слід розуміти, що на вегетаріанській дієті потрібного рівня ніколи не досягти.
По-перше, в м`ясній їжі мінералу в рази більше, по-друге, він набагато швидше засвоюється.
Тому налягати слід на червоне м`ясо і субпродукти (особливо печінка і серце), білу рибу і молюсків (легко засвоюваних форма Fe), Жовтки.
З рослинної їжі заліза багато в шипшині, морській капусті, яблуках, горіхах, гречці, бобових, сухофруктах.
Таблиця вміст заліза в продуктах харчування ...
