Як заварювати китайський чай
Відео: Як заварювати китайський чай
Зміст
Відео: Як заварювати будь-який китайський чай в гайвани, чайнику + секретний спосіб
Ще в стародавньому Китаї, в восьмому столітті до нашої ери, про чай став проповідувати китайський монах Лу Юй, який надалі свого юнацького бунтарства, став відлюдником. І написав книгу про чай, яка в ті часи, ходила тільки по знатним монахам. За його дослідженнями, чайний лист повинен бути зім`ятий, мати блиском, і бути вологим і м`яким, як волога земля. Поступово почалися з`являтися величезна кількість способів заварювання чаю. Насправді, чай повинен не вариться, а настоюється при високій температурі.
вода - Це одна невід`ємна частина в приготуванні цього напою. Залежно від ступеня очищення води, залежить смак і запах чаю. Тому найкраще використовувати джерельну воду, або ж з очисних фільтрів. На сьогоднішній день на пляшках з водою вказана ступінь очищення води в молях, цифри від 0-1.5 ставитимуться до норми м`якої води, тобто встановленим стандартам.
Для китайського чаювання дуже важлива посуд, з якої буде відбуватися чайна церемонія. це заварник, блюдця, або чашки, а також ситечко призначена, для зливу води, і ложечка для відмірювання порцій чаю.
Китайський чай заварюють простим способом в блюдце ємністю 200-250 мл, і прикривають щільно блюдцем.
Чай гайвань прогрівають і засипають 3-5 грам чаю, заливають гарячою водою, але не киплячою. І накривають блюдцем, зверху роблять кругові рухи чайною ложкою за годинниковою стрілкою, для того, щоб чай краще настоявся. Якщо це не чорний чай, то його відразу ж наливають в піалу, таким чином промо чай від пилу. Першу заварку пити не прийнято. улун заливають ще раз, і швидко зливають в блюдце і вживають. Одну й ту ж саму заварку прийнято заварювати стільки раз, поки чай не втратить свій смак.
Відео: Як заварювати Та Хун Пао "Великий червоний халат"
До сих пір у час чайної церемонії, ставлять зображення Лу Ю, біля чайних аксесуарів. І ставлять чашку чаю і запалюють пахощі.
