Як правильно заварити чай
Зміст
Відео: Як правильно заварювати чорний чай
Щоб по-справжньому насолодитися смаком хорошого чаю, необхідно правильно підібрати заварку. Свіжий якісний чай, що зберігався і оброблений належним чином дозволить випробувати дивовижну гаму ароматів і смакових властивостей. Також чільну роль в смаку чаю грає вода.
Для того щоб заварити чай, слід використовувати виключно свіжу і чисту воду, що не містить заліза і шкідливих хімічних домішок. Воду з абсолютно чистим змістом знайти зовсім нелегко, тому в наших силах хоча б скоротити кількість домішок. Фільтрація води до кінця впоратися з проблемою не допоможе. Звичайно, бажано використовувати бутильовану м`яку воду зі свердловин і джерел. Мало того, вода з вмістом шкідливих домішок псує смак чаю, до того ж вона шкідлива для здоров`я.
До речі, існує чай з лікувальним ефектом - китайський чай пуер. Їли Ви прийміть рішення пуер купити, то треба зробити вибір який саме: «шен» або «шу». Їх головна відмінність полягає в способі виробництва. Шу- це чай, зістарений штучним способом, а шен - природним.
Відео: Як правильно заварювати зелений чай. Тонкощі і нюанси
Для заварювання слід використовувати «одноразовий» свіжий окріп. Неодноразово закип`ячена вода губить чайний аромат і смак. Бажано підігрівати воду на плиті, ніж за допомогою електричних чайників, чиї температурні датчики не зовсім точні, наслідком чого вода перекіпает.Что стосується чайників, то слід робити вибір на користь порцелянових, глиняних або фаянсових.
кількість заварки також впливає на якість настою. Як правило, 3 грами чаю розраховане на 200-220 мл. води. Для чорного чаю прийнятною температурою води вважається 95 градусів, для білого - 70, а для зеленого - 85.Наповнювати підготовлену заварку окропом слід відразу після її засипання в чайник. Час заварювання чорного чаю становить приблизно до 5 хвилин, а зеленого до 3 хвилин.
