Як вибрати кухонний ніж
Відео: Як вибрати кухонні ножі. Досвід тривалого використання. Найбільш зручні ножі
Зміст
Відео: Жити здорово! Як вибрати кухонний ніж. (08.09.2016)
Який предмет є головним на кухні? Звичайно ж, це ніж. Навіть на самій сучасній кухні, обладнаної за останнім словом техніки ніяк не обійтися без такого простого і разом з цим абсолютно не замінного помічника. Тому саме від того, чи правильно був обраний кухонний ніж залежить те, наскільки простим і комфортним буде процес приготування їжі. Головне - це підійти до справи з усією відповідальністю і купити не те що першим попалося на очі, а по-справжньому якісний виріб, яке справно прослужить довгі роки.
Вибір кухонного ножа - з чого почати?
Звичайно ж, в першу чергу необхідно визначитися з типом ножа. Сьогодні кухонні ножі відрізняються величезною різноманітністю форм і розмірів, а багато моделей спочатку призначені для вузького кола завдань. Наприклад, є філейні ножі, леза для очищення овочів, окремі ножі для різання хліба, м`яса і риби. Загалом, всього не перелічити. Втім, існує і універсальний ніж, який однаково успішно справляється з найширшим колом завдань, тому в більшості випадків, мається на увазі вибір саме такого ножа.
На що звернути увагу при виборі кухонного ножа?
В цьому випадку, перш за все потрібно орієнтуватися за такими ознаками:
якість лезвія-
тип ковкі-
якість заточкі-
матеріал рукоятки-
спосіб кріплення;
Відразу можна сказати - нічого шукати хороший ніж на ринках та універмагах. Дійсно якісний товар може запропонувати тільки спеціалізований магазин ножів, куди не потрапляє китайський та інший ширвжиток. Визначити ж оптимальний варіант можна, відштовхуючись від перерахованих вище ознак.
Шуканий ніж повинен бути виготовлений з нержавіючої сталі з домішкою хрому і виконаний кованим, а не штампувальним способом. Заточка у якісного ножа обов`язково робиться двостороння і візуально вона не повинна бути помітна. Тобто, в ідеалі, підстава ножа непомітно перетікає в різальну частину без видимої лінії переходу. Переважний вид рукоятки - суцільнометалева, і кріплення повинно проходити по всій її довжині, а не наполовину або 2 / 3.Однако потрібно бути готовим до того, що виріб, що відповідає всім цим вимогам, буде аж ніяк не дешевим. До того ж до нього доведеться додатково придбати і якісний пристрій для його заточування, оскільки звичне шорканье по точильного каменя для професійного кухонного ножа - це справжній вандалізм.
