Збір березового соку
Відео: Збір березового соку
Зміст
До збору березового соку потрібно ставитися вкрай акуратно і обережно. Перш за все, це пов`язано з тим, щоб не пошкодити дерево, завдавши йому непоправної шкоди. Зате потім ті, хто знає, як робити домашнє вино, з легкістю зможуть використовувати для приготування цього напою і березовий сік. Такі рецепти були описані ще в далекому 1936 році. Однак, перш, ніж приступити до збору березового соку, потрібно усвідомити собі, що доведеться дотримати кілька негласних правил.
Відео: Збір березового соку, кленового соку і соку маньчжурського горіха
Збір березового соку
Для початку варто визначитися з часом збору березового соку. Найбільш підходящим є початок перших весняних відлиг. Якщо говорити про самих деревах, краще вибрати дерево з нахилом, щоб березовий сік стікав природним способом. Що стосується пристосувань для збору березового соку, то дуже багато фахівців в цій області не рекомендують використовувати для надрізу кори берези сокиру або пилу. На жаль, такі варварські методи ще зустрічаються. Набагато краще для збору березового соку підійде дриль, шуруповерт або, на крайній випадок стамеска.
Відео: Збір березового соку 2016. Як правильно збирати березовий сік
У корі дерева робиться отвір глибиною 3-4 см при діаметрі свердла 5-10 мм. В даному випадку збір березового соку стає не тільки практичним, але і шкоду, яку завдають дереву, буде набагато менше. До того ж, такий отвір заросте дуже швидко. Серед зустрічаються рекомендацій зі збору березового соку багато хто воліє використовувати алюмінієвий жолобок або крапельницю, по яких сік і буде стікати з повішену ємність. Як правило, для збору березового соку застосовуються пластикові пляшки з завужені шийкою. Їх переваги на обличчя. У таку ємність не потрапить лісове сміття або дрібні комахи. Крім того, потрібно дбайливо ставитися і до самих деревах. Не намагайтеся злити з одного дерева максимальну кількість соку. Так дерево можна просто «знекровити». Краще брати по 1 л на добу з декількох дерев, ніж за 5 л з одного дерева. Після закінчення збору березового соку варто потурбуватися і про збереження дерева. Для цього отвір необхідно заткнути сухий гілочкою, щоб сік не стікав, після чого закрити його тим же пластиліном, господарським милом або просто мохом. Саме так шкода, яка завдається дереву, буде мінімальним. На наступний рік Ви навіть не знайдете, де було зроблено отвір. Крім того, ємність потрібно перевіряти і для видалення води 2-3 рази на добу. Зрозуміло, що деякі берези відрізняються досить високою продуктивністю, однак, викачувати всі до останнього не варто. Та й багато фахівців зі збору березового соку не рекомендують брати його у надто молодих або занадто старих дерев.
