Чи шкідливі свіжовичавлені соки?
Багато прихильників здорового способу життя вважають, що день слід починати зі склянки свіжовичавленого соку, який забезпечить організм енергією, необхідними вітамінами і мікроелементами. І рідко хто замислюється: а чи не шкідливі свіжовичавлені соки?
Любителям випити перед сніданком склянку свіжого соку слід знати, що фруктоза, що міститься в ньому в рідкій фазі, при попаданні в порожній шлунок всмоктується в кров дуже швидко і різко підвищує рівень цукру в крові, в результаті чого підшлунковій залозі доводиться працювати з підвищеним навантаженням, виробляючи інсулін. Подібні щоденні перевантаження можуть стати причиною розвитку такого небезпечного захворювання підшлункової залози як цукровий діабет. У людей, які випивають більше трьох склянок свіжовичавленого яблучного соку щодня ризик розвитку цукрового діабету II типу збільшується на 15%, якщо випивати більше трьох склянок апельсинового соку - на 25%.
Багато фруктові соки, наприклад виноградний, досить калорійні, тому від їх регулярного вживання слід утриматися людям, які мають зайву вагу.
З обережністю необхідно вживати і кислі соки (апельсиновий, лимонний, журавлинний, смородиновий, вишневий, яблучний), які містять велику кількість органічних сполук, які сприяють підвищення кислотності шлунка, появі печії і хворобливих відчуттів. Людям, страждаючим гастритом, панкреатитом і виразковою хворобою від вживання свіжих кислих соків краще відмовитися.
Щоб не дратувати шлунок і підшлункову залозу не слід пити свіжовичавлені соки натщесерце, але якщо дуже хочеться випити трохи соку до сніданку - розбавте його водою. Крім того, свіжовичавлений сік не потрібно прагнути випити якомога швидше, дайте йому відстоятися 30-40 хвилин, протягом яких в ньому відбудуться процеси ферментації, в результаті яких сік стане менше дратувати шлунково-кишковий тракт.
Слід враховувати і те, що багато свіжовичавлені соки мають легкий послаблюючий ефект, якщо вживати їх в розумних кількостях, і можуть стати причиною розладу шлунку, якщо випити відразу кілька склянок, тому з обережністю пропонуйте соки дітям, і не дозволяйте випивати більше двох склянок свіжовичавленого соку за раз або трьох протягом дня.
