Чим керамічний ніж краще сталевого
Відео: Кераміка VS сталь
В даний час все більшу популярність отримують на будь-якій кухні керамічні ножі. Вони виготовляються з оксиду цирконію. Цей матеріал є міцнішим, ніж сталь, тому у виробництві використовується все частіше. Такі вироби не тільки дозволяють заощадити на покупках (їх можна піобретать набагато рідше), але і значно швидше займатися кулінарією, адже різка забирає чимало часу при приготуванні будь-якої їжі, будь то суп або друге.
Відео: Мусат: тупі ножі, в який бік точити, метал або кераміка
Кераміка по своїй міцності поступається лише алмазу. Саме тому керамічні ножі відрізняються довговічністю: багато років зберігають ідеально рівний рез і не потребують заточування протягом 6-7 років постійного використання.
Також завдяки властивостям і характеристикам матеріалу в керамічних ножах тривалий час зберігається мінімальна товщина леза. При цьому вони мають більш акуратний вигляд, якщо порівнювати, наприклад, з металевими виробами. Ці переваги роблять керамічний ніж практично незамінним в кухонному справі.
Оскільки в керамічних виробах відсутня метал, вони ніколи не іржавіють. Це дуже важливо для господинь і кухарів, так як іноді звичайні їх аналоги можуть приходити в непридатність вже через кілька місяців після використання. Для того, щоб зберегти ножі з кераміки в цілості й схоронності, найчастіше використовується підставка для керамічних ножів, яка продається разом з відповідним набором.
Важливо відзначити, що подібні вироби люблять акуратне поводження, оскільки є більш тонким інструментом, ніж їх металеві аналоги. Так, при використанні слід дотримуватися ряду певних рекомендацій, дуже простих, але обов`язкових. Наприклад, якщо ви нарезаете що-небудь таким ножем, то краще робити це на пластмасовій або дерев`яній поверхні - вони не будуть тупити лезо. При цьому після використання краще мити сам ніж вручну. Це не займе багато часу. Однак навіть незважаючи на такі правила застосування, керамічні вироби на кухні набагато простіше у використанні і довговічніше, ніж звичайні вироби з нержавіючої сталі.
Відзначимо також, що якщо керамічний клинок ви будете використовувати виключно за його за прямим призначенням, вірою і правдою він прослужить вам набагато довше сталевого. Також подібні вироби краще підійдуть на стильною і сучасної кухні, де вони будуть виглядати естетично і елегантно.
