Як відкрити японський ресторан
Відео: Бізнес ідея суші бар
Відео: КВН Грузинський ресторан японської кухні
Попит на страви японської кухні пояснюється досить просто. Адже екзотичні страви завжди цінувалися справжніми шанувальниками смачною і корисною їжі. А відкриття власного ресторану японської кухні може ще, і принести відчутний прибуток. Тільки необхідно знати, як правильно це зробити.
Під ресторан слід вибрати приміщення, яке знаходиться в людному місці, але при цьому слід врахувати і те, щоб поруч не було аналогічного закладу. Японська кухня хороша і тим, що багато страв подаються холодними, а це означає, що витрати на обладнання, готуються гарячі страви, можна буде скоротити. Для того щоб ресторан японської кухні став функціонувати з першого дня без перебоїв, слід закупити все необхідне обладнання відразу. Це набір для приготування страв з рису, прилади для приготування суші, холодильні установки, набори ножів і іншого кухонний інвентар.
Слід заздалегідь визначитися з постачальниками продуктів. Для японського ресторану важливо наявність рису, морепродуктів, риби. Вибирати постачальників необхідно з перевіреною репутацією.
Обслуговуючий персонал - важливий фактор, без якого ресторан не зможе почати приносити прибуток. Для приготування страв японської кухні потрібно наймати людину, яка має досвід в такій справі. Багато господарів подібних закладів воліють наймати на роботу кухарів з Японії, в яких сьогодні не бракує. Цей крок допоможе закладу не тільки урізноманітнити сові меню, але і завоювати позитивну репутацію у справжніх цінителів японської кухні. Охоронці, офіціанти і персонал для прибирання приміщення - невід`ємна частина нового закладу.
Наявність потрібної суми для відкриття - важливий фактор. При необхідності можна взяти кредит в банку під заставу закладу, яке буде працювати.
