Як відкрити свій ресторан
Відео: Як відкрити свій ресторан, з чого почати?
Зміст
Ресторанний бізнес сьогодні досить популярний. А власний ресторан для кожного - джерело отримання прибутку. Але перш ніж заклад почне приносити цей прибуток, необхідно правильно організувати відкриття і роботу ресторану.
Для відкриття необхідно в першу чергу визначити, на які соціальні верстви буде розраховано ваш заклад. Якщо ресторан буде обслуговувати клієнтів з високим матеріальним становищем, то відповідно і витрати на ресторан будуть вище. Для того щоб зрозуміти, скільки грошей доведеться вкласти, слід скласти попередній бізнес - план. Саме він покаже, чи зможе відкриття ресторану обійтися без додаткових грошових вкладень у вигляді взятого кредиту.
Відео: Чому варто відкривати свій ресторан в кризу
Другий основний етап - вибір місця, де буде знаходитися ресторан. Якщо населений пункт великий, то слід підшукати місце в центрі. Наприклад, ресторан в центрі Москви, буде найбільш відвідуваний, ніж ресторан, розташований на околиці.
Наступний етап - підбір обслуговуючого персоналу. Офіціантів слід підбирати з числа молодих людей, бажано, якщо це будуть дівчата привабливої зовнішності і мають невеликий досвід роботи. Тоді приготування їжі і коктейлів слід довірити людям, які вже мають достатній досвід роботи в ресторанному обслуговуванні.
Реклама - важлива складова відкриття. До відкриття можна організувати обслуговування зі знижкою, запропонувати відвідувачам незвичайне фірмове блюдо або просто надрукувати рекламне оголошення в місцевій газеті. Над входом до закладу можна помістити рекламний банер.
Відео: SIMS 4: Як відкрити свій РЕСТОРАН?
При відкритті обов`язково отримання ліцензії на торгівлю спиртним і тютюновими виробами. Майбутнє заклад повинен відповідати санітарним нормам і нормам пожежної безпеки. Для цього необхідно, щоб заклад пройшов перевірку СЕС і пожежного нагляду.
