Як організувати кейтеринг
Відео: Організація свята під ключ! (Кейтеринг)
Зміст
Більшість людей замислюються над організацією свого бізнесу в області кейтерингу. Але, такий бізнес має свої особливості, на які необхідно звернути особливу увагу. Перше, що необхідно зробити, це визначити, що саме ви хочете. Так, наприклад, кейтеринг може стати додатковим способом доходу для тих, хто має в своєму розпорядженні функціонують ресторан або кафе. При такому варіанті можна доставляти продукцію зі своїх закладів.
При організації бізнесу в області кейтерингу не варто орієнтуватися на компанії, які займаються доставкою ролів або піци. Більшість людей вважають, що саме так виглядає справжній кейтеринг. Але, насправді це не так. Кейтеринг - це не тільки доставка свіжої їжі в певний час, а й організація самого заходу, а іноді і його супровід.
Відео: Кофебрейк на 500 осіб. (Професійні кофебрейкі від компанії MY COFFEE break)
У зв`язку з цим, кейтеринг Санкт-Петербург пропонує не просто як послугу з доставки їжі, але і правильну сервіровку столу і якісне обслуговування гостей. Так, якщо у вас є функціонуючий ресторан, то вам буде простіше організувати бізнес в області кейтерингу. І це не тільки через те, що у вас є можливість поставляти їжу. У кожному ресторані є обслуговуючий персонал, який ідеально підійде для обслуговування заходів, що проводяться за межами ресторану. Саме ці фахівці проведуть банкет на найвищому рівні, що залишить клієнтів задоволеними.
Організувати кейтеринг важче тим, хто не має досвіду в ресторанному бізнесі. Для початку необхідно організувати кухню, яка і буде виробляти їжу для виїзних заходів. Природно, для цього необхідно закупити необхідну техніку і найняти персонал, який не тільки буде готувати їжу, а й обслуговувати гостей. При цьому необхідно звернути особливу увагу на своє меню, так як є страви, які можуть не витримати транспортування.
