Поради щодо підбору обладнання для кафе
Дуже прибутковий бізнес - володіти успішним кафе або рестораном. Але такий проект навряд чи буде успішним, якщо не володіти певними знаннями і досвідом.
Зміст
Відео: Приклад опалення приватного будинку ч.1
Для початку варто знайти хороше місце для майбутнього закладу. Краще, щоб це був людний район, бажано в центрі міста. Дуже добре, якщо поруч будуть офіси, розважальні центри і вокзали.
Грамотно оформлений інтер`єр ресторану, створить перше вірне враження про заклад. Якщо в кафе планується приймати середній клас населення, воно може бути оформлено в класичному стилі або вибрати мінімалізм. У залі можна розставити холодильники з прохолодними напоями. Можна встановити телевізор, закупити зручні стільці і столи. Обов`язково облаштувати барну стійку, її розміри повинні відповідати величині приміщення.
Відео: Як відкрити кав`ярню? Вебінар як відкрити кав`ярню від засновника Roils Club
Якщо кафе відкривається в спальному районі, повинна панувати атмосфера затишку і комфорту, щоб відвідувачі не поспішали вечорами додому.
Зробити оснащення ресторанів неповторним варто і тому, якщо поруч розташовано безліч подібних. У кожного відвідувача повинно з`являтися бажання відвідати саме цей заклад. Тому багато рестораторів звертаються за допомогою до дизайнерів. Непогано, якщо символіка ресторану буде в усьому: і в інтер`єрі, і в одязі офіціантів.
Успіх ресторану або кафе сильно залежить від грамотно підібраного персоналу. Офіціанти повинні бути не тільки красиво одягнені. Бути товариськими і кмітливими. Обов`язково мати гарну пам`ять, легко орієнтуватися в меню. Кухарі повинні вміти швидко готувати смачні страви, красиво їх оформляти. Бармени добре орієнтуватися в сортах напоїв і вміти вміло їх подавати до потрібних страв.
Не варто економити і на обладнанні кухні. Вона повинна бути оснащена так, щоб кухарі могли швидко і якісно виконувати замовлення.
Слід контролювати і закупівлю продуктів. Цим процесом в ресторанах зазвичай займається шеф-кухар. Вони повинні закуповуватися невеликими партіями, щоб не довелося викидати зіпсувався товар.
Щоб не відчувати невпевненість перед створенням власного закладу, можна відвідати спеціальні курси.
