Відкриваємо кав`ярню самостійно

Кав`ярні давним-давно стали не тільки невід`ємною частиною зовнішнього вигляду сучасних міст, а й тим місцем, де жителі мегаполісів, нехай і на деякий час, можуть відпочити від повсякденної суєти і насолодитися приємною бесідою з цікавими людьми за чашкою ароматної кави.

Відео: ЯК відкрилася кав`ярня? Від творця міжнародної мережі кав`ярень MY COFFEE!

Згідно з останніми проведеними маркетинговими дослідженнями ринку послуг громадського харчування, було встановлено, що такі сучасні закладу є не тільки досить вигідним бізнесу в даній сфері, але також і володіють, по суті, колосальним потенціалом для подальшого розвитку. У даній статті ми розглянемо як відкрити кав`ярню і основні моменти, які необхідно обов`язково враховувати при цьому.

Як відкрити кав`ярню: бізнес план кав`ярні

Перш за все, необхідно визначитися з місцем вашої майбутньої кав`ярні. До слова кажучи, досить поширена думка, що ближче до центру міста розташоване дане заклад, тим більший прибуток можна очікувати від її діяльності, є помилковим. Насправді ж, як показує практика, на рівень прибутку прямо впливає простір перед самим закладом: бажано, щоб поблизу було зручне місце для парковки автомобілів, широкі просторі пішохідні доріжки, а також відсутність поруч постійних потоків транспорту. Останнє, до речі кажучи, має важливе значення, оскільки кав`ярня спеціально створюється для того, щоб її відвідувачі хоча б на деякий час могли відпочити від повсякденних турбот і суєти. Що стосується того, брати в оренду підходяще за всіма параметрами приміщення або викуповувати його в приватну власність, тут все залежить від вас і від наявного вами стартового капіталу.

Ознайомтеся з інформацією по темі: бізнес ідеї в різних сферах

Відео: Як відкрити кав`ярню в кризу (досвід Traveler # 39; s Coffee)

Не секрет, що назва і внутрішній інтер`єр приміщення повинні обов`язково бути оригінальними і виділяться на тлі вже існуючих закладів подібного спрямування діяльності. Та й до того ж, таким чином, ви зможете залучити до себе увага перших клієнтів, які з часом можуть перейти з розряду потенційних в категорію постійних. Необхідно відзначити, що інтер`єр закладу повинен цілком і повністю відображати свою спрямованість (концепцію - можна і так це назвати). В даний час розрізняють 3 основні форми кав`ярень в наших просторах:

традиційна кав`ярня, де представлений великий вибір кави, чаю, гарячого шоколаду і різних десертів;
вітчизняний варіант кав`ярень - крім кави та чаю в меню присутні різні салати і алкогольні напої;
фаст-фуди, відмінні ознаки якого ми всі прекрасно знаємо - одноразовий посуд, самообслуговування, швидка їжа.

Відео: Як Відкрити Кав`ярню з Нулі! (Конференція)

Перш ніж відкрити, необхідно задуматися про спеціалізованому обладнанні - ви можете, як придбати нове, так і взяти в оренду обладнання, що було у вжитку. Головне, щоб це не позначилося на якості подаються напоїв відвідувачам.

як показує практика, в вітчизняних умовах окупність такого бізнесу прямо залежить від правильності вибору місця розташування і представленого меню - в середньому це 1-3 роки.