Як вибрати аерогриль?
Відео: Як вибрати аерогриль
Серед безлічі кухонних помічників гідне місце займає аерогриль. Це кухонний прилад, який готує їжу конвекційним способом. Продукти при цьому обвівали гарячим повітрям і внаслідок цього доводяться до повної готовності. Придумали такий кухонний прилад в середині 80-х років американці. Представили аерогриль як високотехнологічну техніку, здатну замінити набір для пікніків, яка дозволить готувати м`ясо як на відкритому повітрі. Спосіб, яким готується м`ясо в грилі, дуже схожий зі способом приготування м`яса на решітці - все рівномірно обдувається гарячим повітрям. Різниця лише в тому, що в аерогрилі замість вугілля працює елемент нагрівання, а сам потік повітря спрямовується вентилятором. Через понад 30 років з часу винаходу аерогрилю, прилад значно модернізувався, з`явилися додаткові функції і аерогриль здатний виконувати не тільки роботу гриля.
Звичайна, не найдорожча модель аерогрилю дозволяє запекти курку, приготувати суп, зварити яйце, а також порадувати приготовленої на пару запеченою рибою. За допомогою аерогриля можна сушити гриби, смажити горішки або насіння, робити супи-пюре, пекти пиріжки, а також стерилізувати банки для варення. У функціях до аерогриля є рецепти копчення курки як холодним, так і гарячим способом. М`ясо і рибу також є можливість коптити з використанням хімічного диму. Якщо аерогриль хороший, на кухні він може замінити господині і пароварку, і духовку.
Цікаво те, що аерогриль є так званої «чистої» побутовою технікою. Повітря кухні і квартири він не забруднить, так як під час приготування запах і дим не мають можливості проникнути, плита не буде забруднена жирними слідами. Є можливість готування без використання масла або будь-якого жиру, а в продуктах, відповідно, не міститься канцерогенів, зате зберігаються більшість корисних речовин.
Пристрій
Аерогриль являє собою велику скляну ємність-колбу, ширина цієї колби - 30 см., Довжина становить 45 см. Висота може варіюватися від 30 до 60 см.
Є в наявності також скляна кришка з вентилятором і моторчиком. У нього ставиться посуд з кераміки або вогнетривкого скла, якщо потрібно приготувати рідкі страви, і страви на решітці.
ємність
Гриль може бути від 8 до 12 літрів і класифікується як міні-аерогриль. Є також обсяг 10-14 літрів і 12-16л. Перша цифра означає обсяг самої колби гриля, а друга - той обсяг, який виходить в результаті використання розширювального кільця. Нержавіючий обруч встановлюють зазвичай поверх колби гриля, після чого кришка закривається, і обсяг збільшується на 4 літри. Є моделі приладів, які мають не один обруч, а кілька розширювальних кілець. У таких моделях кришка знімна, а обсяг може збільшитися на 8 літрів.
Аерогрилі можуть бути як механічним, так і електронним управлінням.
механічний аерогриль характеризується двома звичайними ручками на кришках. Але швидкість конвекції тільки одна - вона вентилюється гарячим повітрям. Одна швидкість вентиляції аерогрилю за функціями схожа з багатофункціональною піччю. У такому приладі зручно смажити, варити і запікати. Гриль також має здатність розморожувати і розігрівати продукти. Але по тривалості, в порівнянні з мікрохвильовкою, процес займає більше часу. Посуд можна помістити в нього будь-яку - керамічну, порцелянову, металеву і навіть фаянсовий.
електронні аерогрилі мають електронне управління, а швидкості має три - високий, середній і низький. Спекти пиріжки на деку, кекси, а також тістечка, коптити усіма способами рибу і м`ясо, а також готувати йогурт і сир - все це не складе труднощів. Такий електронний гриль по вартості, звичайно, дорожче, але такий от апарат може приготувати абсолютно будь-яку страву.
кришка
Старі моделі аерогрилю мають саму звичайну знімну кришку. Пізніше з`явилася вже кришка з кронштейном - саме вони вважаються більш зручними. Справа в тому, що в кришку вбудований моторчик, вона важча, ніж інші. Подібні моделі вище колишніх, і для їх зберігання потрібно більше місця. Також якщо ваша робоча кухонні поверхня має обмежені розміри, кришка, яка відкидається, може створити певні незручності. До того ж, кронштейни на кришці можуть ламатися, особливо якщо ви досить часто користуєтеся грилем. Так що якщо вистачає місця краще купувати прилад з кришкою.
програми
Обов`язковою програмою в системі вашого аерогрилю повинна бути функція регулювання температури. Тим аерогриль і відрізняється від духовки, що потрібно лише задати необхідну температуру, і підтримувати він буде її стільки, скільки необхідно. Небезпеку того, що гриль перегріється, можна не боятися. Від цього надійно оберігає датчик температури. Якщо модель електронна і має три швидкості конвекції, температуру можна встановлювати в діапазоні від 65 до 260 градусів.
Функція постійного підігріву не дасть можливості вашому вечері охолонути. Навіть через кілька годин після приготування. Якщо гриль з електронним управлінням, то існує програма регулювання швидкості конвекції, а простими словами - швидкості обдування. Гриль можна налаштувати на потрібний мінімум або максимум.
Моделі з механічним управлінням дозволяють відкласти процес готування страви тільки на одну годину. Електронні ж дозволяють зробити це на цілу добу. Це відстрочка старту. Корисна функція, яка дозволить вранці покласти в гриль всі продукти, а ввечері насолоджуватися вже готовим вечерею.
Всі моделі аерогрилів мають дуже корисну функцію, що дозволяє заощадити масу часу - функція самоочищення.
економічність
В середньому аерогриль споживає стільки енергії, скільки може спожити електрочайник або праску - 1 кВт на годину. Є техніка потужністю 1300 Вт, або 1700 Вт, але для цього потрібно мати хорошу домашню проводку. Є моделі аерогрилів, де є стабілізатори, які можуть захистити прилад під час роботи від перепадів напруги.
Комплектація
Комплектація аерогрилю в більшості однакова.
Грати. Їх стандартно йде в комплекті в кількості трьох штук. Нижня має великі отвори для варіння яєць, середня - універсальна решітка і решітка для тостів, де є відділення для хліба різної товщини.
Деко. Деко в аерогрилі звичайний, який можна використовувати для випікання пиріжків і готування м`яса у фользі.
Щипці-рогачі допоможуть віртуозно змінювати решітки.
набір шампурів стане в нагоді для приготування шашлику.
Відео: Вибір аерогрилю
насадка допоможе приготувати курку-гриль. Допомагає при установці птиці в вертикальне положення.
пароварка являє собою сковорідку з дірочками, яка поміщається на одну з решіток. Допомагає приготувати дієтичні страви.
При користуванні аерогрилем потрібно звернути увагу на техніку безпеки. Перед початком використання гриля варто прогріти прилад без продуктів при максимальній температурі близько 10 хвилин.
Коли в процесі приготування спробувати відкрити кришку, то автоматично спрацює програма безпеки, а апарат в свою чергу, буде вимкнено. Коли кришку назад помістити на місце, прилад продовжить роботу.
Потрібно бути максимально акуратним в роботі з сенсорними панелями - вони дуже часто виходять з ладу. На це впливають жир і залишки миючих засобів.
Також краще не класти в аерогриль дерев`яні або пластикові ємності. Дерево може потріскатися, а пластик - просто розплавитися.
Якщо аерогриль не обладнано функцією самоочищення, то прилад потрібно буде відмивати вручну. Робити це не так складно, як здається. Гофрований піддон, який лягає на дно перед початком використання, необхідно, після охолодження гриля, вийняти і вимити в раковині. Колбу необхідно протерти всередині губкою. Губка повинна бути змочена в звичайному засобі для миття посуду. І ще раз протерти мокрою ганчіркою.
Що приготувати в аерогрилі?
Для приготування деяких продуктів підходить найбільше мікрохвильовка і пароварка. Гриль неперевершена річ там, де необхідно сушити, смажити або піч. Також це корисна річ для тих, хто хоче готувати їжу без використання масла. Якщо жир все ж є, вони стікає в піддон. В результаті господиня отримує відмінно просмажене блюдо з використанням мінімальної кількості масла.
За часом приготування аерогриль готує набагато швидше звичайної електричної плити. Але при цьому в кілька разів повільніше, ніж в газовій плиті. Зручний він тим, що в ньому нічого не пригорає. Гарячий бутерброд готується за 5 хвилин, овочі для вінегрету будуть в стані готовності за 40-50 хвилин, а ось приготування м`яса за часом тільки виграє - 30 хвилин.
Аерогриль також зручний тим, що всі запахи зберігає в собі, і квартира не перетвориться по запаху в їдальню.
матеріал
Всім хочеться за гідну ціну придбати техніку високої якості. Питання консультанту в спеціалізованому магазині можна і навіть потрібно задавати. Особливо з приводу трубчастого електронагрівача - Тена. В не дуже дорогих моделях використовують галогеновий ТЕН. Вартість при цьому здешевлюється, але прилад виходить з ладу через 1-2 роки. До того ж галоген випромінює яскраве світло. У хороших аерогрилях використовується виключно металевий ТЕН. І прослужить такий прилад не менш ніж 10 років. ТЕН з металу досить складно вивести з ладу. Він легко переносить удари і стійкий до впливів ззовні. І хоч ціна подібного аерогрилю дорожче, але прослужить він довше і не підведе в потрібний момент.
Колба в аерогрилях скляна. З таким матеріалом легко можна спостерігати за самим процесом приготування. Але колба повинна бути виготовлена з жароміцного скла. В іншому випадку вона може не вибержать температур і лопнути навіть якщо використовувати її за призначенням і правильно.
Деталі аерогрилю повинні надійно бути прикріплені один до одного, але і зніматися з легкістю.
Виробник і ціна
Яку вибрати техніку - відомого виробника або іншу марку - вирішувати тільки покупцеві. Але, підтримуючи відомих виробників, можна хоч трохи убезпечити себе від неприємних сюрпризів, які можуть очікувати в процесі експлуатації. Також такий вибір забезпечить ймовірне гарантійне обслуговування. Якщо придбана техніка маловідомої фірми, в разі поломки потрібних до заміни деталей може просто не виявитися. Ціна на аерогриль доступна, але якщо модель коштує набагато дешевше, ніж всі інші, то варто подумати, чому? Можливо виробник заощадив на деталях або матеріалі, з якого виготовлений аерогриль.
На що звернути увагу при покупці?
Сертифікат - повинен бути один і на всі моделі.
Відео: Аерогриль
Колба потрібна ударопрочная, гранована, термостійкий.
ТЕН - являє собою металевий двохвитковий елемент нагрівання.
Пластик корпусу аерогрилю повинен бути кольоровий, гнучкий, з додаванням силікону.
Бажаємо вдалого вибору!
