Як вибрати мікрохвильову піч?

Мікрохвильова піч міцно входить в наші будинки і офіси. Її незаперечні переваги - максимально можливе скорочення часу на «кухонну метушню», розігрів і розморожування продуктів, швидке приготування потрібного страви. Крім того, мікрохвильовка дозволяє зберігати вітаміни в приготованих стравах і не створює духоти і спеки на кухні.

міфи

Багато хто не наважується купувати мікрохвильову піч, т. К. Упевнені, що вона може нашкодити здоров`ю. Спробуємо розвіяти найбільш популярні міфи.

1 міф. Мікрохвильовка шкідлива для здоров`я

Для багатьох мікрохвильові печі асоціюються з шкідливим випромінюванням, здатним губить все на своєму шляху. У свій час навіть побутували поради виходити з кухні під час роботи СВЧ, не підпускати дітей до неї. Але в будь-якій інструкції до мікрохвильовки можна прочитати, як насправді йдуть справи. Мікрохвилі є формою енергії, аналогічної електромагнітних хвиль, які використовують в радіо і телебаченні, і навіть в звичайному денному світлі. Так що мікрохвилі завжди присутні в наших будинках.

Також немає «випромінювання» від страв, приготованих в СВЧ печі. Що стосується втрати хвиль під час роботи печі, то камера не пропускає хвилі крізь металевий корпус.

Єдиний спосіб «нахапати» мікрохвилі - засунути голову в працюючу піч. Але це неможливо в принципі, тому що у всіх мікрохвильовки варто блокувальний пристрій, яке перешкоджає роботі печі з відкритими дверцятами. Але витік мікрохвиль можлива, якщо піч забруднилася, її кидали і пошкодили корпус або дверцята.

2 міф. Мікрохвильовка потрібна лише для розморожування і розігрівання продуктів

А цього і чимало! Коли приходите додому голодними і втомленими, мікрохвильовка акуратно розморозить заздалегідь приготовані продукти. До того ж, сучасні печі можуть готувати безліч різних страв, наприклад варити кашу, гасити м`ясо, готувати шашлики, піч коржі на торт, готувати рибу і т.д ..

3 міф. Їжа з мікрохвильової печі не така смачна

Приготована за допомогою СВЧ печі їжа нагадує варену. Вона, звичайно, корисніше, але іноді хочеться злегка підсмажені страви, з рум`яною і хрусткою скоринкою. Для цього у продажу є мікрохвильовки з грилем.

4 міф Мікрохвильовка потрібна тільки холостякам

Це правда, для холостяків і тих, хто не вміє готувати, мікрохвильовка - справжня знахідка. Але піч може стане в нагоді і зайнятим дітлахами мамам і підліткам, а також господаркам, які хочуть приготувати вишукані страви.

5 міф. Мікрохвильові печі споживають велику кількість енергії

Робота мікрохвильовок в порівнянні з іншими електричними приладами є більш економічною. Витрата енергії приблизно в два рази менше.

Міф 6. Для печі потрібно купувати набір спеціальної та дорогого посуду

Відповідна для мікрохвильовки посуд - пластикова і термостійкий скляний посуд. Але для готування можна також використовувати наявну у вас на кухні посуд. Винятком будуть лише металеві тарілки і посуд з металевою обробкою, тому що метал відображає мікрохвилі, причому дуже ефектно. У печі, де стоїть такий посуд, будуть розряди і електрична дуга. Це, безумовно, красиво, але мікрохвильовка можна зіпсуватися.

Типи СВЧ печей

Мікрохвильові печі бувають декількох типів.

соло. Мікрохвильова піч ідеальна для розігріву їжі або швидкого розморожування. Якщо вам більше нічого від грубки не потрібно, наприклад, ви купуєте її в офіс, то цей варіант вам відмінно підійде. Та й вартість у таких печей доступна, вони найдешевші. найдешевшою.

Гриль. Якщо ви любите запіканки або страви з скоринкою, зупиніть вибір на мікрохвильовка з грилем. У такій печі більш висока температура нагрівання, що сприяє утворенню на їжі скоринки. Грилі бувають різних типів, і у кожного є свої мінуси і плюси.

теновий гриль - Спіраль всередині камери печі. Гриль може змінювати положення в залежності від форми продукту і його розміщення, може опускатися, нахилятися або підніматися. Рухливість ТеНові гриля є перевагою для гнучкого впливу на їжу під час готування. У деяких моделей є навіть 2 тени, які перебувають на верхньої і задньої стінки, що дозволяє під час готування підсмажувати продукт з усіх боків. У цього виду гриля є недолік: він займає досить багато місця в грубці, так що якщо ви берете піч з грилем, то беріть краще з запасом в обсязі в кілька літрів. Такий гриль споживає досить багато електроенергії, зате печі з ним стоять дешевше.

кварцовий гриль - Лампа, прихована в стінці або стелі печі. Приготована кварцовим грилем їжа ближче до смаку до смаженої їжі на відкритому вогні. Переваги такого гриля: набирає робочу потужність швидше, займає менше простору всередині, його набагато простіше чистити.

Нещодавно з`явився інфрачервоний гриль, випромінювач якого - галогенова лампа. Інфрачервоний випромінювач являє собою нижній гриль і встановлений під обертається тарілкою на дні камери. інфрачервоний гриль комбінується з верхнім кварцовим. Два гриля дозволяють вибирати відповідний режим обробки продуктів, наприклад, підсмажування тільки нижнім або тільки верхнім грилем, або навіть одночасно обома. Треба зауважити, що при роботі СВЧ випромінювання і гриля істотно скорочується час готування, а їжа виходить соковитою, обсмаженої і ароматною.

Конвекція

Конвекція - приготування їжі за допомогою обробки гарячим повітрям. Циркуляція повітря дозволяє підтримувати рівномірний розподіл в камері температури. Завдяки конвекції можна пекти пироги, і взагалі готувати все, що звикли готувати в духовці. А поєднання гриля і конвекції допомагає отримати хрустку скоринку. Єдиний недолік цих СВЧ печей - висока витрата електроенергії при одночасному використанні всіх цих функцій (СВЧ, гриль, і конвекція). Так само ці мікрохвильовки - найдорожчі. До слова, останнім часом багато виробників відмовилися від вертіла в СВЧ печах і замінюють його металевими гратами. Принцип її роботи полягає в наступному: решітка на невеликій підставці встановлюється на скляне обертається блюдо в камері печі, а продукт поміщається на решітку. Далі включаєте режим гриля або конвекції і продукт всередині камери повертається і добре прожарівается з усіх боків.

Панель управління

Панель управління буває трьох типів:
- механічна - найбільш надійна і проста у використанні, але на такий панелі важко точно встановлювати час-
- кнопочная- менш надійна, ніж механіческая-
- сенсорна - найнадійніша, красива і зручна.

виконання

Зовні все СВЧ печі виглядають практично однаково. Як і будь-яка кухонна техніка, мікрохвильовки діляться вбудовуються і окремо стоячі. Вбудована мікрохвильова піч акуратно вливається в кухонний гарнітур, виступаючи фронтальною поверхнею з передньої панелі шафи. Врахуйте, що вибирати конкретну модель печі потрібно ще на етапі замовлення кухонних меблів, тому що необхідно узгоджувати розміри техніки і шафи. Отдельностоящую піч ви вільні помістити в будь-якому зручному для вас місці кухні, а в разі перестановки - перемістити її в нове місце абсолютно безболісно.

Об `єм

Мікрохвильові печі можна умовно розділити на три групи:
- до 20 л-
- від 20 і до 28 л-
- більше 28 л (іноді до 42 л).

Вибір обсягу мікрохвильовки визначається її призначенням. У СВЧ печі великого обсягу вільно розміщуються солідні ємності і різноманітна за формою і величиною посуд, в ній можна приготувати великі страви (індичку, пиріг, піцу) і т.д. Це оптимальний варіант для великої родини і для бажаючих використовувати мікрохвильовку для приготування різноманітних страв. Більшість моделей такого обсягу оснащені і конвекцією, і грилем.

Печі середнього обсягу (20 - 28 л) найбільш поширені, мають гриль, рідше - тільки СВЧ, іноді функцію конвекції і грилю. Відсоток моделей середнього обсягу на ринку досить значний. В цілому, основним призначенням таких печей є розігрів.

Більшість мікрохвильовок невеликого обсягу оснащені лише функцією СВЧ, рідше - СВЧ і грилем, так що підсмажити невеликий шматок м`яса або бутерброди можна і в ній. Але в основному їх використовують для розморожування або розігріву обмеженої кількості їжі.

При виборі печі середнього і великого обсягу зверніть увагу на діаметр піддона, на який встановлюють страви. Чим більше піддон, тим більше поміститься на ньому продуктів. Поворотний стіл (піддон) - головне робоче простір, від якого буде залежати, чи вдалою виявиться ваша мікрохвильова піч у справі.
Враховуйте, що великий обсяг означає великі габарити. Перш ніж купити - подумайте, чи достатньо на кухні місця. Рекомендується заздалегідь продумувати, де ви поставите піч і зручним чи буде доступ до неї.

Тип внутрішнього покриття

Смак їжі залежить від внутрішнього покриття СВЧ-печі. Але крім цього, є ще один нюанс - в процесі приготування їжі можливе розбризкування рідини, а в режимі гриля без жирних плям просто не обійтися. Зручність очищення внутрішньої поверхні печі безпосередньо залежить від покриття.

емаль - Найдоступніший і часто застосовується покриття. Гладкість емалі сприяє досить простий і незатруднітельним очищення.

Нержавіюча сталь - Внутрішня поверхня з таким покриттям робить зовнішній вигляд привабливим, до того ж підвищує стійкість до високих температур, але очистити камеру важче.
Биокерамика поєднує в собі переваги декількох типів покриттів - витримує високу температуру, має високу міцність, дозволяє зберегти вітаміни, а того ж легко піддається очищенню. Кераміка настільки гладка, що частинки жиру практично не утримуються на поверхні.

Потужність СВЧ випромінювання

Потужність випромінювання знаходиться зазвичай в залежності від обсягу камери, ніж об`ємніший блюдо, тим більша знадобиться потужність для його приготування в короткі терміни. Таким чином, більш потужна СВЧ піч справляється з розігрівом швидше, що може бути вирішальним моментом для активних споживачів, які не бажають втрачати багато часу на очікування. Більшість сучасних печей дозволяють регулювати потужність, зазвичай у побутових печей вона не перевищує 1000 Вт.

Існує инверторная система управління потужністю. Такі моделі автоматично регулюють потужність випромінювання для того, щоб рівномірно нагрівати продукти. За рахунок цієї технології в стравах зберігаються поживні речовини, а також знижується енергоспоживання. Крім цього, структура овочів, м`яса, риби та інших продуктів залишається незмінною.

Дверцята мікрохвильовки може відкриватися як справа наліво, так і вниз. Вибір залежить від умов розміщення та ваших особистих переваг. Відкриватися дверцята може натисненням спеціальної клавіші або кпопки, або просто відкриватися за ручку. Вибирайте той варіант, який вважаєте найбільш зручним.

Підсвітка мікрохвильовій печі працює:
- з відкритою дверцей-
- з закритими дверцятами (під час роботи) -
- з відчиненими дверцятами і під час роботи.

Тут вибір залежить лише від ваших уподобань

Додаткові функції

Крім основних можливостей, сучасні мікрохвильові печі пропонують додаткові функції.

Автоматичне розморожування - продукти розморожувати вміють майже всі моделі, вам всього лише необхідно вибрати цей режим і вказати тип продукту (м`ясо, овочі та ін.), А також вагу. Піч сама визначає потужність і час розморожування.

Автоматичне приготування - набір вбудованих рецептів з конкретною послідовністю дій. Наприклад, програма «Пельмені» спочатку розморозить напівфабрикати, потім закип`ятити воду і буде поступово доводити їх до готовності. Вам лише потрібно помістити ємність з водою і пельменями в грубку і натиснути необхідну кнопку.

«Хрустящая корочка» - функція, що дозволяє досягти хрусткої скоринки на продукті. Верхню сторону підсмажує гриль, а нижню - спеціальне швидко нагрівається блюдо. В першу чергу дана можливість затребувана для приготування напівфабрикатів і піци, а також «смаження» м`яса.

Приготування на пару - в робочу камеру поміщається спеціальна ємність з водою, і під час випаровування готується їжа. Доступний великий спектр рецептів, страви виходять смачними і корисними.
Можливість програмування - якщо вбудованих рецептів вам недостатньо, можете самостійно запрограмувати мікрохвильовку на послідовне виконання страви.

Пам`ять рецептів - якщо в попередньому пункті ви винайшли унікальний рецепт, то можете занести його в пам`ять печі.

Автозапуск - режим, що дозволяє задати час, коли почнеться процес приготування.

Блокування від дітей - відключення кнопок для виключення випадкового включення СВЧ-печі.

Швидке приготування або Швидкий старт - їжа розігрівається за 30 секунд на повній потужності.

Автоматичне підтримування температури - функція буде корисною, якщо хочете якийсь час підтримувати їжу в підігрітому вигляді. Наприклад, ви вже розігріли блюдо, а гості затримуються.

колір

Типові кольори мікрохвильових печей - білий, сріблястий, металік і чорний. Хтось може вважати, що колір корпусу абсолютно не має значення. Однак, наприклад, срібляста модель виглядає не дуже органічно в білій кухні, або в кухні, де вся решта техніки біла.

ціни

Відібравши сподобалися печі за технічними параметрами, виключіть найдешевші, адже вони, за рідкісним винятком, не відрізняються гарною якістю виробництва і навряд чи будуть радувати вас довгої і безперебійною роботою. Немає сенсу купувати найдорожчі моделі, адже на якість і швидкість приготування ціна не робить істотного впливу, і ви переплатите виключно за іменитий бренд. Оптимальний вибір - моделі з середнім ціновим діапазоном від виробників, що встигли добре зарекомендувати себе.

Особливості користування мікроволкой

Увага: не варто брати потужний провід для печі для підключення до старої проводці щитка, так як це може призвести до займання.

Страви, які були приготовлені в мікрохвильовій печі, рекомендується потримати в ній ще пару хвилин, щоб температура рівномірно розподілилася по всьому об`єму.

Страви в плоскому посуді готуватимуться швидше, ніж у високій.

Проста скляний посуд може містити метали (наприклад, кришталь), тому посуді потрібно провести перевірку. Встановіть тарілку в піч і поставте поруч склянку з водою. Увімкніть піч на хвилину на максимальний режим. Якщо вода нагрілася, а посуд залишилася холодної, то посуд можна спокійно використовувати для готування в СВЧ печі, вона безпечна. Якщо вода не нагрілася, а тарілка стала теплою, то для печі вона не годиться, т. К. Поглинає мікрохвилі.

Столовий порцеляновий, керамічна і глиняний посуд повинна підійти для використання в мікрохвильовій печі, але можете влаштувати перевірку і їй.

Посуд з пластика призначена спеціально для СВЧ печей, її випускають багато фірм, і підібрати кілька форм для себе за прийнятною ціною цілком можливо.

Одноразові упаковки, в яких продаються напівфабрикати, перетворюються в форми для готування і підходить для печі. Але під час повільного нагріву пластик іноді плавиться, так що залиште її для швидкого підігріву. Не витримують високих температур і поліетиленові пакети, вони плавляться. Картон і папір безпечні виключно для швидкого приготування нежирної їжі.

Зверніть увагу на вхідні в комплект аксесуари: низькі і високі решітки, крутив, миски, ємності і так далі.
У сучасних мікрохвильових печах зовнішній дизайн цікавий і своєрідний, така піч може стати гарним оформленням і справжньою окрасою кухні.

Останні моделі мікрохвильовок суміщені з пароваркою, в їх пам`ять запрограмовані рецепти кухні певної країни. Також зустрічаються мікрохвильовки з підключенням до Інтернету для скачування рецептів страв. Ці «навороти» відчутно підвищують вартість печі, але за задоволення, як то кажуть, треба платити.

Мікрохвильова піч - це не тільки прискорена обробка їжі, але і можливість готувати смачно, різноманітно і корисно, прикладаючи при цьому мінімум зусиль.