Трохи про антиоксиданти
Зміст
Під поняттям антиоксидантів ховаються біологічні сполуки, що відповідають за захист клітин від дії можливих небезпечних факторів, які провокують процес окислення в організмі людини.
Якщо ви подивіться на навколишній світ, то побачите і зрозумієте, що окислення - це природний процес, взаємодія різних речовин з киснем, що є в повітрі. Ви знаєте, що залізо може іржавіти, опале з дерев листя загнивають - це проходить окислення. У вашому організмі відбуваються схожі зміни. Вікові зміни, хронічні хвороби, радіація, сильне і часте вплив стресів - всі ці моменти формують в організмі вільні радикали.
Відео: Причина старіння це вільні радикали? Частина друга
Коли їх набирається дуже багато - окислюються ліпіди, які служать основою клітин, клітинні мембрани і їх функції порушуються, стає відкритим шлях до старіння і порушень стану здоров`я.
В організмі є власні механізми захисту: первинний - головною ланкою, якого є ферменти, вторинний - вітаміни. Його дія починається від народження, але з віком стає слабкішим. Через те стає важливою підтримка цього захисного механізму.
Відео: Основні причини старіння нашого тіла: Частина перша
У ферментів є завдання - видалення активних кисневих з`єднань, перетворення їх в мало шкідливі радикали або в перекис водню.
У вітамінів трохи інша задача - «гасити» агресивні радикали, забираючи від них енергію, гальмує процеси ланцюгових реакцій у формуванні інших радикалів.
Відео: Дві Кореї
Антиоксиданти-вітаміни - це вітаміни з груп С, А, Е, К і Р. Також до цієї групи належать продукти з вмістом цитрину, аскорутина, бета-каротину, гесперидину, цитохрому С, цинку, селену і деяких інших речовин. Кожна речовина в цьому ланцюжку дуже важливе, воно доповнює, підтримує і підсилює дію інших.
Є й деякі рослини, у яких висока антиоксидантна активність.
