Корисні властивості бергамота: що в ньому хорошого?
У численному сімействі Рутові найбільшою популярністю користується рід Цитрус. Одним з представників цього поширеного роду, менш відомим, ніж лимони або апельсини, але також досить важливим, є бергамот. Про те, що цей цитрусовий дійсно важливий, свідчить користь бергамоту, що, власне, і є темою даної статті. Більш детально ми зупинимося на цьому, розглядаючи властивості бергамота.
Зміст
До речі, за однією з версій походження бергамота вважається, що з`явився він в Китаї в результаті схрещування лимона з помаранчею (малос`едобнимі через специфічний кислувато-гіркого смаку). Згідно з іншою версією бергамот - це мутований апельсин. При цьому мутації відбувалися зовсім не на Сході, а в районі середземноморського, вірніше італійського міста Бергамо.
Чим знаменитий бергамот
Сама назва рослини також має кілька пояснень. Одне з них географіческое- кажуть, був час, коли грушоподібні плоди цього цитрусового називали Бергамськие апельсинами. Інше пояснення назви апелює саме до форми плодів: є кілька сортів груш, в назві яких присутні прикметники, що вказують на місце або час року, і іменник «бергамот».
Перевірка ще одного тлумачення назви предмета нашої допитливості змушує нас або вивчити турецьку мову, або знайти кого-небудь, хто це вже зробив. У самому крайньому випадку, доведеться повірити на слово офіційним перекладачам, що словосполучення «княжа груша», вимовлене по-турецьки, на слух буде сприйматися схожим на «бергамот».
Ви маєте право вигукнути: «Ну і що ?! І це все, чим знаменитий бергамот? »І у відповідь ми змушені будемо визнати, що трохи захопилися і тому багато упустили. Тепер доведеться надолужувати похапцем і коротко. Ще в XVI столітті в невеликому містечку Грас, розташованому на півдні Франції, вправні парфумери-алхіміки на замовлення багатого клієнта, імені якого книга замовлень не зберегла, справили «чудову» есенцію.
Її вишуканий запах викликав справжній фурор, а рецепт - суворо оберігався. І лише в останній чверті XVII століття приїхав в Кельн аптекар з Італії зумів розгадати секрет і створити перший одеколон з ароматом бергамоту.
А в середині XIX століття один французький кондитер (людина настільки важливий, що його ім`я складалося з чотирьох слів) додав масло бергамота в льодяники - вони відомі як Bergamote de Nancy і викликають захоплення досі. Але головною знаменних бергамота сьогодні є всесвітньо відомий англійський чай Earl Gray Tea.
Відео: Берегомет, Вино, Покупки. Що я П`ю для Доброю Шкіри
склад
Якби ми намірилися виявити шкоду бергамоту (наскільки вдалою могла б бути така спроба - інше питання), або, як зараз, обґрунтувати його користь, в будь-якому випадку нам довелося б уважно розглянути його складу. Але перш ніж це зробити, ми змушені зробити одне застереження. У більшості випадків людей не цікавить деревина цієї рослини, так само як і кислувато-гіркувата м`якоть його плодів.
У своїх корисливих цілях прагматичні земляни отримують користь в основному з шкірки цих несмачних «грушок», ну і ще трохи з квіток. І те й інше використовують для отримання ефірного масла. Але ми не настільки цинічні, щоб викинути в утиль весь плід (яких потрібно тисяча штук для отримання дев`ятисот грамів масла): перед тим, як це зробити, ми наведемо тут повний, наскільки це можливо, склад з розрахунку на 100 грамів продукту.
Харчова цінність:
вода - 87,14 г
вуглеводи - 2,4 г
жири - 0,8 г
вітаміни:
бета-каротин (провітамін вітаміну А) - 71 мг
вітамін С (аскорбінова кислота) - 45 мг
вітамін Вр (холін) - 8,4 мг
вітамін РР (ніацин) - 0,52 мг
вітамін РР (нікотинова кислота - НЕ) - 0,4 мг
вітамін В5 (пантотенова кислота) - 0,25 мг
вітамін Е (токоферол) - 0,18 мг
вітамін В1 (тіамін) - 0,1 мг
вітамін В6 (піридоксин) - 0,05 мг
вітамін В2 (рибофлавін) - 0,04 мг
вітамін А (ретинолової еквівалент) - 11 мкг
вітамін В9 (фолієва кислота) - 17 мкг
мінерали:
калій - 169 мг
кальцій - 43 мг
фосфор - 12 мг
магній - 10 мг
залізо - 0,09 мг
цинк - 0,08 мг
марганець - 0,02 мг
селен - 0,5 мкг
мідь - 0,04 мкг
Ці та, в менших кількостях, деякі інші речовини містить бергамот. Але для більш повного розуміння його властивостей важливо знати, які більш складні з`єднання шикуються з первинних «цеглинок», складових «тіло» плода бергамота. Оскільки їх кількість велика, ми наведемо лише деякі - надають найбільш помітний вплив на прояв використовуваних якостей.
Одними з найбільш істотних є: складний ефір линалилацетат, застосовуваний в якості компонента парфумерних композіцій- відрізняються заспокійливу дію терпеноідние спирти нерол і ліналоол (володіють ніжним запахом троянди і конвалії, відповідно) - має запах хвої вуглеводень лімонен. Вважаємо за необхідне відзначити про наявність в шкірці плодів бергамоту такого речовини як фурокумарін бергаптен, про його властивості ми ще будемо згадувати нижче.
властивості
Перш за все, ми розглянемо корисні властивості бергамота, з давніх-давен знаходять застосування в місцях культивування цієї рослини. Дуже важливим і затребуваним виявилися антисептичні та ранозагоювальні властивості бергамота. Їх з успіхом використовували для очищення шкіри, зняття різного роду запалень і навіть для загоєння відкритих ран.
До сих пір актуальним є властивість бергамота надавати благотворний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, заспокоювати і знімати спазми, відновлювати апетит. Берегомет допомагає при простудних вірусних захворюваннях (заодно виконуючи функцію жарознижуючий засіб), нормалізує роботу дихальної системи, зміцнює імунітет.
масло бергамота - Ефективний засіб в боротьбі з герпесом- з успіхом застосовується для придушення багатьох вірусних інфекцій. За допомогою олії бергамоту легко позбавляються від хронічного циститу. Крім того, що це ефірне масло має загальнозміцнювальну дію на організм, воно позитивно впливає на емоційну сферу людини: сприяє припиненню депресивних станів, заспокоює і покращує настрій.
Нерідко бергамот рекомендують в якості афродізіака- ми вважаємо, що має сенс особисто переконатися в ефективності цих рекомендацій, а не просто повірити на слово доброзичливцям, не обтяжуючи себе перевіркою їх заяв.
Раз вже ми ведемо мову про властивості бергамота, вважаємо, що буде правильним звернути вашу увагу на дію входить до його складу бергаптена (тим більше, що ми вам це обіцяли). Справа в тому, що масло бергамота, нанесене на відкриті ділянки шкіри і повністю не вбереться, зробить вашу шкіру дуже чутливою до впливу ультрафіолетових променів. Щоб уникнути опіків, необхідно враховувати цю обставину і вжити запобіжних заходів.
Відео: Ефірна олія бергамоту властивість і застосування
застосування
Найбільш інтенсивно застосовується масло бергамота, що отримується в основному з шкірки плодів. Саме масло використовується в основному в парфумерії, деяка його кількість застосовують у фармації, в косметиці і ще - в кондитерському виробництві. Зокрема, великим успіхом у гурманів користується чай з бергамотом, корисні властивості якого відомі всім.
Відео: Берегомет та чай з бергамотом
У парфумерів масло бергамота набуло великої популярності не тільки завдяки вираженому цитрусових запаху, але ще і за рахунок того, що воно здатне давати безліч вдалих композицій з іншими ефірними маслами та іншими парфумерними матеріалами. Масло бергамота містять багато як жіночі, так і чоловічі парфуми.
Так негативно сприйнятий нами під час прийняття сонячних ванн бергаптен, що входить до складу бергамоту, знайшов своє застосування в фармації. На його основі було створено лікарські препарати для лікування гніздовий плішивості і вітіліго. Адепти ароматерапії добре засвоїли, ніж корисний бергамот і навчились отримувати від цього вигоду, чи не засмучуючи своїх клієнтів, а, навпаки, приносячи їм радість і умиротворення.
Берегомет з великою користю застосовують в косметичних засобах, призначених для жирної і проблемної шкіри, так як він володіє очищує і антисептичну дію. Крім того, що бергамот є відмінною свіжої отдушкой, він звужує пори, знімає почервоніння, контролює роботу сальних залоз.
Італійські кулінари з м`якоті плодів бергамоту виробляють володіє своєрідним приємним смаком і незабутнім свіжим ароматом мармелад. Грецькі кондитери готують з плодів бергамоту і великої кількості цукру варення, яке користується особливим успіхом у ласунів. Спробуйте і ви переконаєтеся: це не тільки корисно, але й дуже смачно.
Крім цього рекомендуємо почитати про корисні властивості мангостана.
