Чи можна їсти змій

        Одним з найдавніших страхів людини є герпетофобія, тобто боязнь змій і ящірок, як наслідок, виникає почуття огиди при думці про поїданні плазунів. Індус скаже, що не можна їсти корову, а мусульманин - не можна їсти свиню. У той же час з`їсти одного людини - собаку для корейця в порядку речей. Китайці не замислюються чи можна вживати в їжу змій, вони готують з них безліч страв. Якщо ви не знатиме, що вам подали саме змію, то можете вирішити, що їсте курчати. Сьогодні азіатська кухня міцно входить в наш побут і навіть американці вже не гребують барбекю з гримучої змії. Плазуни давно не делікатес для жителів Латинської Америки і Африки, а для азіатської кухні і зовсім звичне блюдо. У ряді країн, м`ясо змій якщо і не є основою раціону, то, як мінімум вважається корисним.

Якщо ви все ще сумніваєтеся, чи можна їсти змій, зайдіть в китайський або в`єтнамський ресторанчик і почитайте меню. В такому закладі зазвичай стоять клітки, в яких живуть змії. Вам дадуть самостійно вибрати сподобалася екземпляр, і ви будете абсолютно впевнені в свіжості свій їжі. Подальший ритуал вимагає витримки недосвідченого людини. Змію вбивають, відрізають їй ножицями голову, зливають кров і жовч, після чого додають їх в горілку. Такий напій вважається дуже корисним. Але найкориснішим вважається зміїне серце в склянці горілки. Свого роду ритуал: горілка випивається залпом, а серце слідом проковтує цілком. Зазвичай пропонується на вибір 3-5 страв і ви, відкинувши сумніви, можете вибрати смажені нутрощі з часником, шашлик з змії або традиційний в`єтнамський суп Лау.  Головне, що все це запивается приготовленої раніше горілкою з кров`ю і жовчю.

Чи не небезпечно це?

Відео: Екстремальне виживання - як приготувати змію!

          У Китаї також як в Європі змії споконвіку вважалися символами зла, проте в Південному Китаї вони в першу чергу джерело їжі і їх розведенням займаються досить давно. Існують спеціальні ферми з вирощування змій, зазвичай вони представляють собою штучні печери, обгороджені метровими парканами. Такі печери викладаються з цегли і скріплюються глиною, зверху вони мають люк з дерев`яною кришкою. Навесні з печер в примітивні інкубатори переносять яйця змій. І оскільки про це, дізнаються все більше людей, попит на такий делікатес стає дедалі більше. Місцеві ферми перестають справлятися із замовленнями, тому ресторанам доводиться все більшу перевагу віддавати імпортованої продукції. Експортна торгівля місцевою продукцією обмежена в інтересах екологічної рівноваги, оскільки в Китаї змії є природними ворогами гризунів і винищують щурів. Хтось може погодитися, що можна з`їсти вужа або удава, але буде побоюватися, їсти отруйних. Фахівці підкажуть, що отрута у них знаходиться виключно в голові, а при вживанні в їжу м`яса, ви не зможете отруїтися до того ж це багате джерело білка. Можна поласувати м`ясом кобри і південноамериканської анаконди або приготувати барбекю з європейської садової або гримучої північноамериканської змії. З крові і жовчі змій виготовляють цілющі напої. З шкіри роблять не тільки сумки, взуття або пояса, її можна обсмажити у фритюрі і отримати прекрасну закуску.

Відео: Змія їсть іншу змію! Clelia eats Bothrops

            Ваші друзі не впевнені про те, що змії їстівні? Тоді запросіть їх в китайський ресторан або здивуєте приготованим самостійно шашликом з гадюки або ж дайте прочитати цю статтю. Однак не варто робити цього без попередньої підготовки, щоб уникнути неприємних несподіванок.