Алюмінієвий посуд
Перше і безперечне достоїнство алюмінієвого посуду - це її легкість. Вона практична і зручна у використанні. Посуд, виготовлений з алюмінію має високу теплопровідність (нагрівається в 9 разів швидше, ніж посуд з нержавіючої сталі) і корозійну стійкість. За якістю матеріали та теплопровідності краще неї тільки мідь.
Якщо згадати старовину, то не можна не відзначити, що тоді більшість посуду робилося саме з міді. Так як алюміній, як матеріал був поки не відомий. Але, після відкриття алюмінію виявилося, що він коштує значно дешевше міді. І тому алюмінієвий посуд стала найбільш популярною.
Алюмінієвий посуд зазвичай тонкостінна, виготовляється методом штампування. Це дозволяє виробникам зробити її ціну досить доступною для всіх категорій населення.
Алюмінієвий посуд буває штампованої - з товщиною дна 1,5 мм (легка), 2 мм (середня) і 2,5 мм (важка). Але посуд із занадто тонкими стінками дуже легко деформується, тому з алюмінієвих каструль краще товстостінні.
Посуд може виготовлятися з чистого алюмінію, дюралюмінію (сплав з магнієм) і інших сплавів. Але виглядає вона зовсім по-різному. Сріблясто - матова, шліфована, полірована, блискуча, анодирувана.
Так як алюмінієві вироби дуже багато використовуються в побуті людиною, санітарні служби постійно досліджують і контролюють вплив алюмінію на здоров`я людини. Дослідження показали, що використання алюмінієвого посуду кожен день не є ніякої загрозою для людини, який користується нею навіть кожен день.
Алюмінієвий посуд потрібно чистити металевими мочалками. Якщо алюміній не чистити, то з часом на його поверхні утворюється тонка, але дуже щільна плівка оксиду алюмінію, яку навіть якщо шкребти наждачкою - очистити її все одно не вийде.
Через стійку плівку на поверхні алюмінію метал в їжу практично не переходить і посуд не псує смак, запах і колір приготованого блюда. Почистити такий посуд металом - значить, на якийсь час зруйнувати захисну плівку.
Все вищесказане також відноситься і до алюмінієвих сковородам. На них можна смажити картоплю, тушкувати або смажити овочі, але ворушити при цьому виделкою або ножем зовсім не варто, знову ж через надмірну ніжності металу.
Для кип`ятіння молока немає кращої посуду, ніж алюмінієва, тому що в ній не пригорає молоко.
Ще алюмінієві каструлі придатні для кип`ятіння води, для варіння картоплі і, для приготування каш.
Які технології використовуються при виготовленні алюмінієвого посуду?
