Історія вилки
слово веделка
(Англ. Fork) походить від латинського «fulka», що в перекладі означає садові вила. Вилка, як столовий прилад, була знайома ще древнім грекам. У той час вилки були відносно великі, мали лише два масивних прямих зубця і служили для того, щоб роздавати по стравах великі скибки м`яса. Ще одне згадка вилки можна знайти в Старому Завіті, Книга Самуїла 2:13 ( «Коли хтось приносив жертву, священиків слуга, як варилося м`ясо, приходив з виделкою в руці своїй.»).
До 7му століття нашої ери, в Малій Азії вилка стала символом багатства і влади і використовувалася царськими сім`ями під час бенкетів. З 10 століття вилки поширилися на територію Візантійської імперії, де подібний столовий прилад також використовували тільки аристократи. Звідти в 11 столітті вилка була привезена до Венеції візантійською принцесою, що стала дружиною Дожа. Однак в Італії вилка довго не знаходила застосування (про це далі) і тільки до 16 століття завоювала популярність. Не важко здогадатися, що і в решті Європи цей необхідний столовий прилад з`явився тільки в кінці 16 століття. А поширився тільки до 18му.
Сьогодні ми розглядаємо вилку як щось само собою зрозуміле. Крім того, зручність користування нею ще ніхто не відміняв. Чому ж тоді вилка настільки повільно пробивала собі шлях до нашого столу?
Справа в тому, що, не дивлячись на те, що, як ми пам`ятаємо, в Греції м`ясо розкладали по стравах виделкою, їсти не було прийнято руками. Також їли і Стародавньому Римі. Ця звичка настільки міцно вкоренилася в серцях людей, що витіснити її було дуже не просто. З початком поширення християнства становище вилки тільки похитнулося: справа в тому, що проповідуючи монотеїзм, християни природно вели «війну» проти пантеонів богів Риму, Греції, Єгипту ... Було вирішено, що раз існує лише Бог і Диявол, то всіх старих богів записали в демони - прислужники Диявола, що мають силу над окремими стихіями природи, і таким чином, бентежачих своїм уявним могутністю уми людей. Відповідно, багато з того, що мало відношення до стародавніх богів, було оголошено забороненим - в тому числі і вилка: тризуб Посейдона. Крім того, вилам теж була відведена непорядна роль: до сих пір збереглося стійке вираз «Вила Диявола».
Відео: Правила життя - Про омнібусах. Історія вилки. Про школу
Таким образів, на відміну від «східних варварів» все «освічені європейці» аж до 16 століття їли переважно руками, або на худий кінець ножем. Коли вилка з`явилася в Англії, то її просто висміяли. «Навіщо нам вилка, якщо сам Господь дав нам руки», приблизно такі настрої панували по всій тодішній Європі. Так що шлях визнання вилки був дуже тернистий.
Тепер поговоримо про те, чому вилку при сервіруванні столу прийнято класти зубчиками вниз. На цей рахунок є кілька теорій: згідно з першою з них, одного разу під час застілля король Георг 5й був чимось засмучений і в пориві гніву міцно зарядив кулаком по столу ... В результаті, рука монарха потрапила на зуби вилки, і його настрій зіпсувався ще сильніше .
Згідно з іншою версією, так як вилка довгий час була предметом розкоші, то часто знати хизувалася популярністю майстра, який виготовив той чи інший предмет посуду. Так як клеймо і гравірування наносилися на зворотну сторону, то і вилку клали так, щоб ще здалеку можна було розгледіти її походження.
Відповідно до третьої версії, яка знову-таки пов`язана з англійським монаршим двором, існувала традиція зрізати всі кути у сендвіча, подавати до чаю. І щоб не дай бог монарх не запідозрив ворожнечі по відношенню до своєї персони, вилку тримали тільки зубчиками вниз. З тієї ж причини, ніж клали лезом всередину до тарілки, щоб перебування такого небезпечного предмета на столі не виглядала як загроза.
Відео: Історія вилки
Ще один цікавий момент, сучасна європейська традиція передбачає тримати під час трапези вилку зубчиками вниз. Американці, навпаки, вважають за краще використовувати ті зубами вгору. Ця особливість була обіграна в декількох фільмах, де американські шпигуни були розкриті лише тому, що їли виделкою, як прийнято у себе на батьківщині. Так що, якщо ви ворожий агент, потрудіться вивчити традиції місцевого населення.
