Як правильно вибрати мангал
На території всієї країни в галасливі травневі свята починається сезон шашликів. Друзі виїжджають за місто і готують на відкритому вогні м`ясо. У кожної компанії є відповідальні за шашлик. За їх словами, правильно обраний мангал впливає на смак цього м`ясного шедевра.
Зміст
Відео: Як правильно вибрати мангал?
Більшість мангалів випускають з отворами, які забезпечують однаковий прогрів стінок мангала. Таким чином, м`ясо готується і від тепла металу, а не тільки від розпеченого вугілля. У деяких металевих моделях відсутні технологічні отвори, але між стінками мангала прокладена мінеральна вата. Поруч з такими мангалами найменше відчувається жар від вугілля, так як тепло залишається всередині.
Вибираючи мангал, з`ясуйте, з якого він зроблений металу, адже метал буде регулярно розігріватися до 800 С. і остигати до температури на вулиці. Також зверніть увагу на ніжки, якщо у моделі вони виконані з алюмінію, то вона не прослужить довго і крім того мангал буде нестійкий
Відео: А.Г. Одиниця - Як правильно вибрати вугілля для мангалу?
Якщо бажаєте придбати переносне виріб, то перевагу слід віддати моделям з нержавійки, зауважте що товщина придатною для цих цілей стали 1-1,5 мм. Від товщини з металу залежить термін служби мангала в цілому. Наприклад, стаціонарні мангали з товщиною стінки в 3 мм будуть радувати смачними стравами близько 10 років.
Що стосується переносних мангалів, то обов`язково перед покупкою, слід перевірити всі деталі збірної конструкції на місці. Менше деталей в комплекті, менша ймовірність, що то втратити при складанні і розбиранні мангала на природі під час пікніка.
Відео: Вибір висоти мангала, підготовка мангала
Ще одним моментом при виборі відповідного варіанту є висота мангала, вона повинна бути зручною того, хто готує. Глибину ж слід вибирати не більше 20 см, а ширину 30 см.
Фахівці радять не використовувати мангали з деталями, пофарбованими фарбою, так як мінімальна кількість фарби може потрапити в продукт, а це небезпечно для здоров`я.
Найсмачніші і корисні страви виходять в мангалі з чавуну, зрозуміло, це грунтовний стаціонарний варіант.
