Хто такі хостес?
Відео: Навчальний фільм хостес
Зміст
Хто такі хостес? У статті розповімо про те, чи гарна це професія, а також про вимоги при прийомі на цю роботу і обов`язки хостес.
При вході в дорогий ресторан відвідувачів зустрічає прекрасна, мила дівчина з особи якої, в буквальному сенсі, ніколи не сходить посмішка. Вона люб`язно проводжає відвідувачів до столика, під час трапези цікавиться, чи всі їх влаштовує, а іноді може самостійно обслуговувати деяких клієнтів. Ця дівчина - хостес.
Давайте ж докладніше поговоримо про те, хто такий хостес, а також визначимо основні обов`язки цього співробітника.
Чого чекати від подібної роботи
В основному на цю посаду запрошують молодих дівчат. Які ще є професії для дівчат - Тема іншої статті сайту, а поки продовжимо про хостес. Сучасну дівчину-хостес можна порівняти з японською гейшею. Правда, в наш час не можна назвати цих дам високоосвіченими інтелектуалка, та й похвалитися кількома видами мистецтв вони, на жаль, не можуть. Їх основне завдання - зустріч гостей та їх супровід. Хоча в деяких закладах перед дівчатами-хостес варто ще одна чимало важливе завдання - розкрутити клієнта на гроші, і чим більше - тим краще. Тут вже можуть йти в хід жіночі чари і тривале спілкування, в процесі якого клієнту пропонують замовити додаткові страви і напої.
Відео: Вести-Хабаровськ. Нова хвиля хостес
Але ні в якому разі не можна порівнювати хостес з дівчиною легкої поведінки. Інтим з клієнтом - строго заборонений. І якщо керівництво хоч трохи в цьому засумнівається - дівчина ризикує втратити свою роботу. А втрачати є що - заробіток у хостес досить не поганий. Це і ставка, і бонуси, і безкоштовне харчування, не кажучи вже про щедрих чайових, які вони отримують від своїх клієнтів. Але для солідного закладу, репутація - понад усе, тому в багатьох ресторанах є навіть спеціальні водії, які розвозять хостес по домівках в нічний час.
Кар`єрне зростання, у тих, хто працює хостес, можна сказати, відсутня. Але зате дівчата отримують хороший досвід в ресторанному бізнесі, вони вчаться впізнавати клієнтів, пристосовуватися до їх перевагам і вимогам.
На перший погляд може скластися враження, що працювати на даній посаді дуже легко. Але це далеко не так. Працюючи важка, в першу чергу, в психологічному плані. Адже незалежно від свого настрою і самопочуття тобі завжди доводиться посміхатися, розважати клієнтів, щоб догоджали, і не дай Бог проявити до кого-то неповага! А чого варті постійні «вивертання» від настирливих рук і докучань.
Основні вимоги до майбутніх хостес
Список вимог до претенденток на цю посаду невеликий:
Відео: Вся правда про роботу Хостес в Південній Кореї
- Красива зовнішність і фігура;
- доглянутість;
- чарівність;
- Уміння вести себе в суспільстві, викликати прихильність до себе людей;
- Здатність до ведення захоплюючої бесіди.
А ще - висока культура мови.
Хостес - це особа закладу, тому дівчина не повинна виглядати вульгарно - ніяких глибоких декольте, яскравого макіяжу і «пазурів».
Обов`язки хостес
Хостес - господиня залу, старша офіціантка. Як зазначено вище, в обов`язки хостес входить зустріч гостей біля входу, супровід до столу, ознайомлення з меню, іноді прийом замовлення. Тому дівчина повинна знати весь асортимент пропонованих рестораном страв, легко орієнтуватися в винній карті, вміти підтримати розмову з клієнтом, зацікавити його тими чи іншими стравами, надати йому корисні рекомендації з приводу складання замовлення.
Відео: Робота хостес в ресторані в ОАЕ. Перші враження - відгук Interstep
Хостес координує роботу офіціантів, стежить за тим, щоб клієнти були рівномірно розміщені по всьому залу, і, якщо потрібно, виконує функції офіціанта.
В обов`язки хостес не входить: вирішення конфліктів між клієнтами і ресторанною службою, створення комфорту в залі (заміна стільця на більш м`який, включення-виключення кондиціонера і т.д.), але для попередження розвитку конфлікту або задоволення бажань клієнта, це, в деяких випадках, робити необхідно.
У будь-якому випадку, саме від роботи хостес залежить, чи прийде клієнт в даний ресторан ще раз, а це багато коштує.
