Переваги використання вакуумних пакетів
Відео: Вакуумні пакети. Переваги і недоліки
Зміст
Відео: ВАКУУМНІ ПАКЕТИ. Так чи так хороші? ПЕРЕВІРЯЄМО НА ПРАКТИЦІ! Блог відчайдушної домогосподарки
На сьогоднішній день вакуумні пакети для продуктів є одним з найбільш поширених видів їх упаковки. Це пояснюється тим, що використання вакуумних пакетів дозволяє в кілька разів збільшити термін зберігання продуктів харчування.
У разі їх використання велика частина мікроорганізмів і бактерій видаляються спеціальним апаратом при створенні вакууму і позбавляються можливості розмноження, що набуває особливо важливий характер в разі швидкопсувних продуктів.
Відео: Вакуумний пакет dollar by
Все більше компаній виробників продуктів харчування віддають перевагу вакуумним пакетів, як засобу упаковки свого товару. Це пов`язано з наступними перевагами, якими володіє даний вид упаковки, в порівнянні з класичними:
- Вакуумні пакети, виготовлені з бар`єрної плівки, дозволяють виключити взаємодію продукту з киснем, що містяться в атмосфері. Їх контакт призводить до окислення їжі, і, відповідно призводить до втрати смакових і поживних властивостей.
- Всередині вакуумної упаковки зупиняється розмноження небезпечних мікроорганізмів, які з певною часткою ймовірності могли бути присутніми в харчовому продукті в малих кількостях.
- Герметична упаковка дозволяє зберегти приємні аромати їжі за рахунок перешкоди випаровуванню з поверхневих шарів продукту спеціальних летючих з`єднань.
- виключається явище адсорбції, тобто в процесі зберігання і транспортування продуктів харчування запахи з атмосфери, які часто можуть носити неприємний характер, не вбираються. Отже, аромати упакованої їжі залишаться такими, якими їх задумав виробник.
- Пакети, виготовлені з багатошарової плівки, захищають продукт від проникнення різних бактерій, грибків, цвілі з навколишнього середовища. Крім того, вони дозволяють підтримувати відповідний водний баланс в упакованому продукті, тобто під час всього терміну зберігання продукту в ньому знаходиться регламентоване кількість вологи.
- Одним з важливих переваг використання вакуумних пакетів є зниження собівартості пакувальних матеріалів, в порівнянні з класичними методами (економія становить близько 50-60% при відмові від скляних і жерстяних консервних банок).
- Розглянутий спосіб упаковки продуктів харчування, в порівнянні з тими ж класичними методами дозволяє заощадити місце і вага тари при складуванні, зберіганні і транспортуванні.
Відео: Набір вакуумних пакетів з клапаном
Перераховані вище переваги вакуумних пакетів для продуктів харчування і зіграли основну роль у популяризації даного способу упаковки.
